口井做什么坏事。

旁边的水泵应该是照顾到了大部分老人对这口井的念想而新建的，看样子是在近两年才有。

兼顾了保护文物和满足人类需求两方面的作用，这口井算是功德圆满。

“咦？这家豆腐店怎么又开了？以前说过没有合法执照已经被关停了的。”金墨麟看见了井边的店铺，几步走上前去进入店内。

林间等人跟着，只见金墨麟熟络朝着店铺内说了一句：“豆腐花...”又突然记起这一次不是他一个人出来，笑着回头问道：“你们吃不吃？”

刚刚才吃过早餐，虽然豆腐花不会撑着肚子，但也是进了肚子的东西，林间摆手拒绝，爱琳却上前要了一份，对于她来说，许多东西都还抱着新鲜感，尤其是豆腐这类完全东方风格的食物，英语里豆腐的单词，都是从中文音译过去的。

趁着同学们吃豆腐的机会，林间与店主人攀谈起来。

这位店主年纪不大，应该不是金墨麟爷爷以前那时候的店主。

“老板这招牌，该有不少年了吧？”林间问道。

“说年份那是侮辱我家祖传手艺，从我这一辈往上，至少十二代了。”店老板说话的时候很豪爽，丝毫没有因为没做成林间的买卖而冷落他。

林间给了金墨麟一个眼神暗示，然后问道：“他还小的时候经常来你们店里，记得吗？”店老板的年纪大约四十岁，可能是因为长久与豆腐这类的养生食品打交道，因此看起来肤色极为白嫩，但年龄的沧桑是掩饰不住的。

“早几年断过生意，这孩子大了十八变，我也不好认太准了，不过隐约看他...有些像是跟在金老伯身后的那个小家伙，以前的确是我们店里常客，那个时候还是我老爸掌勺，我就一打下手的，不怎么到前台来，小哥我说得对不对？”

“这么多年没来，还记得我啊？”金墨麟一时间居然觉得很高兴，豆腐花都甜了几分。

老板厚实笑道：“哪能不记得，你这一来就给我带了十多个客人，都快成咱们店里的财神爷了，金老伯身体还好吧？”

“硬朗着呢，不过他不知道你这豆腐店又开了，回去我跟他说说，保管明天一大早他就过来，只怕你看不出他变化。”金墨麟来到这里之后，话都多了不少。

“那感情好，我是费了不小的力气，才将营业执照之类的办齐全了，才将我家这门老手艺给捡起来，旁边那酿酒的还记得不？到现在没能搞定手续，不过大概等半年，也能重新开张了。”

“这事可不兴跟我爷爷说，他现在戒酒了，要是再勾起他的酒虫，我做孙子的就不负责任了，你也别告诉他。”

“原来如此，我晓得了，也是好事，戒了酒身体爽利。”豆腐店老板说着又笑问道：“怎么样，这么多年，味道还算正吧？”

金墨麟用调羹舀起一勺豆腐花说道：“我说实话你可别觉得我挑刺，比以前味道淡了，你是不是少放了糖？”

“那是你这些年吃得口味重，街上的老人都一致认为我不比我爸做得差呢。”店老板说着，舀了一小勺糖放在他碗里。“现在试试看？”

金墨麟搅拌了一下，再次舀起一勺进嘴，这才满意笑道：“这就对了，下次来还得照这个量放糖。”

“记得带老爷子一起来。”

林间挑起的话头，后来反而没有了林间说话的份了。

不过大概也知道了两人对话里的意思。

与盐山街不一样，酒山街没有经过规划，反而将东西传下来了。

只是这代价似乎有些大，连一个十二代传承的豆腐店，居然为了办好完整的手续，花了许多年的功夫，多到连金墨麟爷爷都以为这家店开不下去了。

旁边酿酒的更惨，到现在都没有办下来执照。

可能老手艺验证的程序比较复杂一些吧，林间只能这么想了。

以后云山镇或许可以选择这种道路，不去做刻意的规划，只要顺其自然，给予传承者必要的尊重，有些手艺反而能够传下来。

就在林间思考问题的时候，嘴边传来一阵清香，还伴着一个好听的声音说着：“啊~张嘴~”

转眼看去，不是爱琳又是哪个？她不顾大庭广众之下，居然舀起她碗里的豆腐花送到了林间嘴边，并且满怀期待地看着。

这调羹是她自己用过的吧？就敢直接送过来？

林间赶紧摇手：“不了不了，我自己点一碗。”

外国人不懂在中国吃豆腐有另一种含义。