饼的起源有一个故事。

据说，最早是一个潮州厨子的老婆嫌弃厨子从酒楼里带回来的点心不好吃，就自创了这道特色糕点。

厨子将这个饼带到酒楼中售卖，一下子便大受欢迎。有人问他是怎么做出来的，他说是出自老婆之手，所以这饼便得名老婆饼。

而老婆饼最经典的馅料，便是冬瓜馅和糯米馅。

菜谱中记载的，便是糯米老婆饼的做法。

顾卿卿反复看了三四遍，将菜谱烂熟于心后，这才准备上手制作。

厨房内各项材料都十分齐全，不管是食材或者是调料，都整齐的码在一边。顾卿卿取好需要的材料后，便开始了。

第一步是炼猪油，这一项从熬蘑菇酱的时候她便已经十分熟练了。顾卿卿架起锅子，点起了炉灶。

锅中放了热水，而后她以一比十的比例放下了切成块的肥猪肉。不多时锅中便泛起了油花。

顾卿卿熟练的翻动着，锅内滋滋的响着，冒出了肉香。看着火候差不多了，她便用滤网把油渣滤了出来，一份猪油便熬好了。

她将一部分准备做饼皮的猪油放进冰箱冷藏，开始准备做糯米馅。

顾卿卿清理好锅子，重新架起了干净的锅，而后她快速的将水，猪油和糖倒入锅中。

糖入热锅，稍不注意便容易糊锅，所以这一步顾卿卿做得十分专注。她手上的动作飞快，不断翻炒着糖，待糖粒慢慢融化之后，这才把熟糯米粉和白芝麻倒了进去。

糯米粉粘性很大，锅中又有水和糖，所以翻炒的过程中糯米粉越来越粘稠。待到炒熟后，顾卿卿这才把馅料盛了出来，放凉后也放进了冰箱中。

顾卿卿从灶台下面翻找出来一个大些的揉面盆，而后取了一部分猪油，并着细砂糖，水和中筋面粉开始揉面。

她的耐性和力道都很好，一下一下揉着面，面团慢慢成了型，但若想要做出来最好吃的老婆饼，面团得揉出来手套膜才行。