第二百二十四章 三色芋圆

做芋圆最主要的材料便是木薯粉和芋头。

顾卿卿将挑选好去了皮的白薯，红薯和紫薯分别切片，上锅烧热水蒸熟。

而后她拿过三个盆子，把不同颜色的薯类捣成了薯泥，加入了木薯粉。

一斤薯泥大概要加上六两的木薯粉，按照这个配比分别加好木薯粉后，顾卿卿便开始在盆子中一点点加入热水，把薯泥和木薯粉的混合物揉成光滑的面团。

三个不同颜色的面团揉好后，顾卿卿轻轻按摩了一下手腕，将面团取出，擀成了长条状。

而后她快速的用刀把面切成了方方的小块，将三色的芋圆混在了一起，又撒了些木薯粉防止黏连。

三色芋圆做好后，顾卿卿便开始做珍珠。

顾卿卿取过一个小奶锅，把适量的红糖和水放入锅中烧开，又称了相应重量的木薯粉后，快速的倒入了锅中，用手动打蛋器把木薯粉搅拌开。

用手动打蛋器可以搅拌的更加细腻，在做这一步的时候只要注意到锅中没有干粉，基本上就可以了。

搅拌好后，等稍微晾凉一点，顾卿卿便将面糊揉成了光滑的面团，而后将揉好的面团搓成滚圆的小球，珍珠便做好了。

珍珠和芋圆做好后，顾卿卿便在锅中加了水。清水烧开大火加入芋圆，三色的芋圆和棕褐色的珍珠在锅中上下翻滚着，看上去花花绿绿甚是好看。

等到芋圆和珍珠都飘起来之后，顾卿卿便拿过漏勺盛了出来，过了一遍凉水后，放到碗里备用。

接着便是煮红豆汤了。

泡好的红豆放入锅中，加入少量的白砂糖，大火烧开小火慢熬。在等待红豆汤熬煮的过程中，顾卿卿便从冰箱里取出来冻好的冰块，用料理机打成了冰沙。

冰沙打的十分细腻，顾卿卿取了一个好看的彩瓷碗，将冰沙倒了进去，做成了小山状。

此时红豆汤已经咕嘟咕嘟的熬好了，她伸手打开锅盖，便见到红红的红豆在锅中翻滚，冒出了一个个细细的小泡泡。

关火后，顾卿卿单盛出了红豆汤放在一边晾凉，将煮好的芋圆和珍珠放入了彩瓷碗中，这才把晾好的红豆汤倒入了碗里。

一碗红豆珍珠芋圆就做好了。

顾卿卿把做好的芋圆放在了检验处，检验成功后，便端着芋圆出了空间。

她走出房间，小豆子和杨焕正在院子中玩儿，看到顾卿卿后笑嘻嘻的喊了一声。

顾卿卿把芋圆放到桌上，眯着眼睛笑道：“姐姐做了些新甜品，你们快来尝尝怎么样。”

这会儿还是午饭时间，穆夏他们没法吃，顾卿卿便细心地给他们留好了，眼下只端了两碗出来，给两个小孩子吃。

小豆子和杨焕眼睛一亮，便围了上来。小豆子撒娇的说道：“我最喜欢姐姐做的东西啦。”

说完，还催促起了杨焕：“小焕哥哥，你快尝尝，我姐姐做的东西可好吃了。”

杨焕点了点头，细心地帮小豆子拿了勺子，这才准备开吃。

小豆子迫不及待的挖了一勺芋圆送入嘴里，眼睛顿时眯了起来。夏日的炎热仿佛都被这冰冰凉凉的冰沙芋圆给安抚了，清甜的红豆炖煮的十分软糯，带着甜丝丝的味道，仿佛能甜到人的心里去。

芋圆十分有弹性，咬起来的弹牙感无与伦比，而珍珠更是有嚼劲，Q弹的咬在嘴中，仿佛会跳舞一般。

小豆子闷头吭哧吭哧的吃，不一会儿一小碗冰沙芋圆就见了底，他满足的舔了下嘴唇，打了个饱嗝还不忘夸赞道：“姐姐这个叫什么啊，好好吃哦。”

小豆子那副憨态可掬的样子让顾卿卿微眯着眼睛笑了起来，她揉了揉小豆子的脑袋说道：“这个叫做芋圆，喜欢的话以后姐姐再给你做。”

小豆子纠结的皱起了眉头：“可是我觉得姐姐做的所有的东西都好吃，如果只吃芋圆的话，以后是不是就吃不到姐姐做的其他好吃的了？”

顾卿卿扑哧一声笑了出来：“那这样，以后姐姐再给你做其他好吃的，你想吃什么姐姐给你做什么，好不好？”

小豆子这才眯着眼睛笑道：“好哦，姐姐最好了。”

杨焕慢条斯理的吃完了芋圆，也笑眯眯的说道：“卿姐姐的手艺真好。虽然吃过这么多次卿姐姐做的吃食，但每次都觉得，世界上竟然还有这么好吃的东西。”

顾卿卿有些不好意思的说道：“你太夸张啦，小焕。”

杨焕却是正色道：“我没有夸大，卿姐