★ 摄入不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸是人体必备的脂肪酸，当人体的不饱和脂肪酸含量不足的时候，就会增加2型糖尿病患病的风险，如果时间过长还会导致动脉粥样硬化。人类机体本身是不能够合成不饱和脂肪酸的，必须要通过饮食来摄取，例如，干果类、鱼肉类以及橄榄油等，这

些食物都含有丰富的不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸是人体所需的营养成分，但是饱和脂肪酸对于人体健康不是十分有利。饱和脂肪酸摄入过多，会导致身体发胖、血脂升高，严重的还会在血管中形成血栓。糖尿病患者如果摄入了过多的饱和脂肪酸，对于血糖控制也十分不利。动物脂肪

以及奶油中的饱和脂肪酸含量极高，糖尿病患者尽量少吃。

★ 限制胆固醇的摄入量

糖尿病并发血脂异常的患者还需要控制胆固醇的摄入量，建议胆固醇的摄入量最好控制在每天300毫克以内，如果是已经患上动脉粥样硬化的患者，胆固醇的摄入量更应该严格控制，每天不得超过

200毫克。动物的内脏、油脂、蛋黄、鱿鱼、蟹黄等一些海产品尽量不要吃。

★ 摄入膳食纤维

膳食纤维是人体重要的营养素之一，膳食纤维可以帮助人体吸收多余的胆固醇、三酰甘油以及糖分，帮助人体将这些多余物质排出体外。膳食纤维的摄入量可以通过饮食来控制，但是注

意每天膳食纤维的摄入量不得超过25克。含膳食纤维较多的食物有西蓝花、圆白菜、洋葱以及豆类食物等。

★ 忌过量摄食、暴饮暴食

不要随意摄取零食以及过分追求高营养和调味浓的食物，不要暴饮暴食，晚饭应少吃，临睡前切忌加餐，以免导致体内脂肪过度蓄积，加重肝脏的负担。

（本章完）