到午食便会售罄。一份包浆豆腐有十块，分量不小，许多食客吃豆腐脑gān脆不配米饭了，要份包浆豆腐一起吃也能管饱。
其实以包浆豆腐来代替米饭价钱自是高了许多，这要在别的摊子上，食客定是要好好算计一番的，但是在袁记小吃这些算计都没用，因为耐不住包浆豆腐实在美味，很少有人能抗拒的了，甚至有人gān脆直接要两份当作朝食。