鱼片至七成熟，捞出，将鱼汤倒入大盆之中。
锅中重新倒油，放花椒和辣椒，抽掉几根柴火，小火烧，等到辣椒，变得红中微huáng且油亮gān苏，捞出放在鱼片之上。
再将油烧至冒烟，浇在鱼片上。
刹那间，热油滚过辣椒和鱼肉的味道弥漫开来，整个厨房里不是那种呛人的辣味，反而觉得香飘数里，叫人垂涎三尺。
一道菜做好，那边萧行衍已经将下一道菜的备料放在她面前。