亲在厨房忙碌的背影,母亲做年糕的每一个步骤都开始一幕幕重现在自己的脑海中。
年糕是华夏民族的传统食物,多数都是在农历新年的时候食用,由此得了年糕的名字,到了春节,在华夏的很多地方都有讲究吃年糕,年糕有红黄白三色,象征金
银,年糕又称“年年糕”与年年高谐音,寓意着人们的生活和工作一年比一年提高。
所以以前有诗这么说年糕“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
在华夏,每一种食物都有它的故事和寓意,年糕也有如此美好的象征。
周松将糯米粉,糖渍,玫瑰花混合在一起,脑海中,想着自己儿时的年,手上的动作时急时缓,闭着眼睛,周松能够感受到面粉在水中混合,各种食材的交融,每一个节骨眼的力道周松都能够清晰的感受到,做出最好的力度来调制面团的质感。
华夏年糕分为很多种,比较出名的有戈阳年糕,宁波慈城年糕,帝都年糕,福州年糕和苏式年糕等。
而周松要做的,就是苏轼年糕,苏式桂花猪油年糕。
看着周松闭着眼睛,老大爷大妈们都纷纷开始了赞叹,到了他们这个年纪,你会不会做饭,手艺行不行,他们一眼就能看得出来,周松和面的手势,感觉,和力道,他们都能清晰的感受到。
“妈妈,怎么就有香味了呢?好香啊!这是什么味道?”小男孩吸着自己的鼻子,抬头看着自己的妈妈问道。
(本章完)