大师又将其烹调技术带回四川,从而成为后期饭店里高档筵席上的一味佳肴。
这道菜名字听着简单,但是做法却一点也简单。名说开水,实则是巧用清汤,其关键在于吊汤,汤要味浓而清,清如开水一般,成菜乍看如清水泡着几棵白菜心,一星油花也不见,但吃在嘴里,却清香爽口。
关键就在这个清汤了,需要细火慢熬两个多小时,慕容悠把这道菜引进能人居的时候,为了突出汤的鲜,她利用了鸡汤来吊味,并且还要把油全部撇掉。
聂初昊笑了笑,其实这道菜他已经吃过很多回,自从听说了这菜由慕容悠亲自做出第一份时,他就对这“开水白菜”感了兴趣。吩咐林远派人从千里之外的阳城快马加鞭的送到宫中,尝过之后,只能说真的是一绝。
简单而又廉价的几颗白菜,真想象不出能够这么美味。
举筷夹了一小条的白菜入嘴,熟悉的清鲜淡雅之味从唇到舌,一直达到心底。慕容悠又帮他盛了一小碗的汤,他小喝了一口,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻:味道清鲜,不淡不薄,菜色嫩黄,柔美化渣,有不似珍肴,胜似珍肴之感。
见到聂初昊神情由高深莫测转为愉悦,一副享受美食之态,慕容悠心里也泛出一丝甜意。
做菜的人总希望能够得到品菜的人认可,虽然今天这道菜不是她亲手做的,但是怎么说这个味是她带进能人居的,许多客人都是争相闻耳,指明是冲着这道菜来光顾能人居。
脸上的喜色不觉泛至整个脸颊,红通通的,煞是骄人,就连嘴角也微微牵起,抵不住这得意之色。
这个女人自己心心念念惦记了五年,早在当初就该把他占为己有的,可惜一直没有机会。如今一切已经尽在掌握中,是该到了验收成果的时候了。
一把搂住了慕容悠的细腰,头凑到她的跟前,轻声细语:“这开水白菜真是美味,可是我更想尝你。”他直言。
在她的观念里,两个人在一起是情之所至,是心理与环境都认可的情况下,是在两个人的感情达到一定深度下,如今刚刚确定了自己对他的心意,似乎有些草率了。
“别什么?”聂初昊邪气地低笑,含着精致耳垂,细致地舔着:“我早就认定你了,你想跑也跑不了。日后,跟我回去了就正式入宫。”