李大娘庆幸自己命好，就连被传是娇纵跋扈，蛮不讲理的王妃，其实都如此温柔体贴。
按照李大娘的指点，傅念迟将洗干净的五花肉加上料酒和葱姜蒜，放在冷水中，进行焯水。
待水被烧开，他撇掉上面的一层血沫，再用小火慢煮。
煮好之后将肉沥干擦净，肉皮上戳出孔洞，方便之后蒸入味。