段清月来这里是戚满满让裘婶子去喊她来的。
身体不舒服,戚满满下午也不打算去食铺了,就想着趁有时间教段清月做两个甜品。
“原来是满满叫你来的,她有说找你是什么事吗?”
“这倒没有,只说了让我带些玫瑰花和桂花来,”段清月笑着,“我去了就知道了。”
高明理点头,回头看了一眼,花云墨竟还没走,神色阴沉的看着他们,高明理步调慢了些,走在了段清月身后。
“那个人?”
段冬儿冷哼一声:“一个讨厌鬼!”
“冬儿——”
“我又没说错!”段冬儿拉着脸,一脸厌烦,“没谁比他更讨厌了。”
高明理哑然,又回头看了一眼,那人竟还没走,“这人瞧着确实不像是个好人,段姑娘平时还是注意些。”
“我晓得的。”
高明理便也没再多说,走了一阵回头看,花云墨已经走了。
回到家和戚满满说了一声,简单洗漱下高明理就去歇息了,戚满满则带着段清月和段冬儿去了厨房。
段冬儿带来的桂花和玫瑰花都是精心挑选晒干了,用水浸泡一下洗干净就可以了。
戚满满先教她们做了桂花酱。
锅里加入适量的清水和白糖,烧小火慢熬,熬制的时候不停搅拌,把糖水熬到透明粘稠的时候放入桂花搅拌均匀,盖上盖子用小火焖煮五分钟就可以了。
刚做好的桂花酱是金黄色的,放凉以后颜色深了些。
“我这里没有蜂蜜,要是能买到蜂蜜,往桂花酱里加些蜂蜜搅拌均匀吃起更香甜。”
“桂花酱就这么吃,加在甜品上吃,做甜品或者做桂花甜茶都可以的。”
做好桂花酱就开始做玫瑰花酱了,玫瑰花酱也是一样的做法。
花酱做好,戚满满又炒了些面粉,把炒好的面粉加入玫瑰花酱中搅拌均匀。
“再教你做个玫瑰花饼。”
要做花饼,除了花饼馅要做好,油皮和油酥也至关重要。
“满满,不用教我们了,你教我们做了花酱就很好了。”
女儿阁卖的甜品很多,段清月也会做,以前玫瑰花和桂花都是用来泡茶喝的,如今学了如何做成花酱,她已经想出了十几种吃法了。
“不碍事,我的铺子又不卖甜品。”
段冬儿就是女儿阁的大厨,戚满满喊了她一声就开始动手了。
首先是做油皮,揉面粉的时候除了水还需要一些豆油,拌匀揉成团盖上油纸松弛一刻钟。
接下来就是油酥,把猪油化开倒入面粉中揉匀,将面粉揉成团盖上油纸。
面团松弛好搓条切成差不多大小的剂子,油酥也是如此,把油皮捏成饼状包上油酥搓圆,把搓圆的剂子用擀面杖擀成鸭舌状卷好后盖上油纸再次醒发一刻钟,这个动作重复两到三次,这样做出来的花饼层次感更强。
最后把剂子捏成圆形擀开,边缘擀得薄一些,放入玫瑰花馅收口包好,收口朝下整圆。
大启没有烤炉,但有做酥饼的吊炉,女儿阁就有不少。
把做好的花饼剂子整齐放入垫了油纸的篮子中,段清月和段冬儿就回了女儿阁,一个时辰后,段清月给戚满满送来做好的玫瑰花饼。
花饼外皮酥脆,咬一口就掉渣,馅料香甜柔软,一个花饼吃完满嘴留香。
“好吃,你让冬儿自个试着做做,要是有不明白的随时来问我。”
做花饼比做花酱难很多,油皮和油酥刚开始做很难做好。
“好。”
都已经学了怎么做花饼,段清月虽觉得有些占了戚满满的便宜,却也没再说矫情的话,只说着等玫瑰花饼开卖要给戚满满分钱。
“不用给我分钱,”戚满满笑道,“本就是送你的。”
“那不行,这个花饼新奇又好吃,铁定赚钱,我帮你的都是小忙,可不能占你这么大便宜,就这么说好了!”
段清月没有多待,她也想回去试着做一做玫瑰花饼。
戚满满刚才一共做了十个,她们尝味吃了两个,剩下的都给戚满满送来了,这么好吃的花饼她还想今天拿回家给哥哥嫂子尝尝呢。
戚满满也没留她,段清月刚走没一会,高明理也从屋里出来了。
他向来没有午睡的习惯,今天大概是累着了,一睡就是睡了近两个时辰,马上就要到送外卖的时间了。
戚满满给他拿了