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第131章 炸丸子

赞同。”

……

这会章禹还不知道隔壁三人已经把主意打到他这了。

这会他正在剁胡萝卜。青萝卜已经被他剁了丁了,这一步之前其实是可以给萝卜焯水的,是为了去除萝卜的辛辣。

不过他就喜欢萝卜的辛辣味,直接剁就行了。

因为不是秘制系列,系统给的做法很宽松。

将剁好的青萝卜跟胡萝卜放进一个大的不锈钢盆里,然后把搅好的姜末倒进去。

葱直接切成葱花,然后剁几下就行了。

开始调馅。

章禹拿了两个土鸡蛋,敲开,打进去。然后加入盐、蚝油、鸡精、少许白糖提咸,最后再加点胡椒粉,这就齐了。

至于十三香什么的,不用加,因为他这不是肉馅的,加十三香没必要。

打开之前买的淀粉袋子,舀了一大勺玉米淀粉,然后加入一大勺面粉。

这个是有比例的,淀粉跟面粉比例一比一就行了。

剩下的直接搅拌就行了。

因为系统给的经验,他加的淀粉跟面粉正好,一般来说,都是先加少点,然后看是不是希了,如果感觉不成型的话,再慢慢加面粉跟淀粉。

鸡腿已经泡差不多了。章禹将其捞了出来。

这玩意他没做过,不过既然是油炸的,只需要把前期的做好,放入油锅炸就行了。

网上有教程,章禹找个靠谱的视频,把鸡腿腌制一下,然后调好浆糊,挂上浆。

又把买来的面包糠倒进盘子里,等会直接开炸就行了。

想了想,章禹没做米饭,直接做了一锅花生粥。

电饭煲设置好,章禹开始炸了。

起锅,先将锅里的水分炕干,然后倒入新鲜的油。他没用老油,用的话那油就废了,虽然也能吃,但炸过两次东西的油,味道肯定没那么好了。

油温五层热,章禹带上一次性手套,左手抓了一把馅,稍微一挤,大拇指跟食指那就被挤出一个圆形的丸子出来。然后用勺子舀起来放进油锅。

当然牛比的直接对着油锅挤,不过那是老师傅了,像他这种半吊子的还是老老实实的用笨方法吧。

随着丸子一个一个下入油锅,整个锅里开始沸腾起来,‘滋啦’的声音响起,一股香味也开始传了出来。

章禹见锅里的丸子差不多了,就没在下丸子了,拿起漏勺,开始推了起来。

这时候就看出系统的牛比之处了,本来对油炸东西半懂的章禹,这会得心应手。

捞出来的丸子没有一个被炸焦的。

章禹用手捻了一个,尝了一口。

外酥里软!

好吃!

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