第215章 红烧牛肉尖椒串肉

他怎么年轻，能做出爷爷当年做出来的味道？

可是种种疑虑，随着此刻屋内飘荡的这股牛腩的香气，烟消云散了。

“妈，能吃吗？”

思思吞了吞口水。

蔡晓云见状，笑着点了点头：“当然可以了，今天带你过来不就是让你尝尝的吗？”

“王大厨，麻烦给我女儿来一碗。”

王天鹤带你了点头，于是就盛了一碗红烧牛肉放在了桌面上。

“有些热，小心啊。”

“好。”

在王天鹤将红烧牛肉送过来的这个时候，思思的口水一直流着。

不一会，口水就流成河了。

只见面前的这道红烧牛肉色香味俱全。

肥瘦相间的牛腩，散发着无比的荤香。

特别是肥肉部分，上面还挂着不少褐色的汤汁，看上去极其浓郁。

光是看，就让人欲罢不能了…

看到红烧牛肉摆在自己面前，思思迫不及待的拿起筷子，夹了一块肉放入嘴中。

一股鲜嫩，q弹的口感，就在嘴中发出。

同时，无法言表的荤香，以及汤汁的醇香一同在味蕾绽放。

这种味道特别惊艳，完全没有牛肉那种柴柴的口感。

一块五花三成的牛腩肉，到嘴中竟然有两种别样的滋味。

这道红烧牛肉，还真是极品！

“怎么样？好吃吗？”站在一旁的蔡晓云一边擦着口水，一边询问着。

说实话，要不是自己女儿在这里，她这个当妈的要做一些表率。

恐怕她早就拿起筷子品尝起来了。

“嗯…”

“简直是太好吃了！”

“这牛腩肥而不腻瘦而不柴，肥肉入嘴直接就化成了汁水，真是太神奇了。”

“还真有一种当年我爷爷做出来的味道！”

思思一边赞不绝口的称赞着，一边抡着旋风筷子。

察觉不妙的蔡晓云惊呼一声，随后连忙也拿起了筷子，开始争抢起来。

“哎，你这死丫头，慢点吃，给我留点！”

虽说作为母亲的要让着自己的孩子。

可是在这种美味面前，蔡晓云实在是无法自拔…

于是，这对欢喜母女，就开始抢起了肉。

“给我！”

“我先夹的！妈，你就不能谦让一下吗？我可是你的女儿！”

“少废话，我还是你妈呢，不知道尊重长辈吗？”

……

红烧牛肉做完后，剩下的就是辣椒串肉的。

这道菜需要使用尖椒以及猪绞肉。

在猪绞肉当中加入食盐，料酒，鸡精，味精，白糖进行调味。

再加入葱姜蒜，搅拌均匀。

紧接着将尖椒给掐头雀尾，同时将里面的青椒籽清洗干净。

尖椒的好处在于口感清脆，而且辣椒籽比较少，所以也不算是怎么辣。

最后将拌好的猪绞肉填入尖椒内部。

这个步骤要注意，一定要将猪绞肉给填满，变得紧实。

要不然在下锅进行油炸的时候，很可能会让辣椒里面的猪绞肉散出来。

不过往尖椒当中不断注入肉馅，也确实是个麻烦的事情。

好在岳金山与赵灵儿都在这里。

于是，他们就代替王天鹤，重复进行这个无聊的步骤。

等到装满猪绞肉的尖椒被码放在盘中后。

王天鹤起锅烧油，拿着夹子，将尖椒两侧露出来的肉馅煎至金黄出油。

然后再将尖椒放入锅内，把外皮煎成虎皮的状态，有一种焦褐感。

再加入生抽蚝油白糖继续进行调味。

最后盖上盖子闷两分钟，直到尖椒的味道与猪绞肉的味道不断的相互交织在一起。

两分钟后，再次打开锅盖，一股荤香夹杂着一股辣香，从锅内喷涌而出。

蔡晓云的女儿思思刚吃完红烧牛肉，当下又惦记上了冒着热气的辣椒串肉。

于是，她迈着矫健的步伐，屁颠屁颠了来到了灶台前。

此刻，王天鹤拿着夹子，夹起了一段裹着肉馅的尖椒。

汁水顺着尖椒尾部滴落在锅内。

被煎成虎皮状的尖椒，看上去完全被汤汁给浸润了。

尖椒