了一种野菜。

这也是特别常见的一种野菜，而且端上餐桌的频率非常的高，雪里红，雪菜，它是芥菜的变种，野外十分的常见，可食用性很高，关于这道菜，可以做的食物可多了。

雪菜肉丝面，雪菜包子，毛豆炒雪菜，将这个雪里红用盐揉搓杀出水分之后，腌制一段时间，再拿出来晒干了，然后泡发就可以拿来做梅菜扣肉。

林星河想着就有点儿心动，不过想要做正宗的梅菜，需要腌制可能需要很久的时间，然后再晒，再蒸，耗时太长了，如果真的按照那个时间腌制，他们估计等走了也都吃不上了。

林星河知道，可以不需要这么麻烦，只需要把雪里红放盐揉搓放个一两天，然后拿出来拧干水分，暴晒几天，最后泡开蒸着吃，虽然味道没有那么梅菜干香味那么的浓烈，却也不会太难吃。

而且，它也不仅仅可以用来做梅菜扣肉，也可以直接腌制，然后炒着吃。

要想可以快点吃到不苦涩的雪里红，可以选用这个菜比较嫩的部位，因为嫩的雪里红的苦味就少一点。

同样的是放一点儿盐揉搓出汁，腌制一段时间拿出来，用水仔细清洗出苦涩味，然后就可以切碎了直接和菜籽油一起炒了，或者加一点肉丁，都是非常好吃的。

林星河对于这个炒雪里红，印象最深刻的一幕就是在小时候过年的时候，家里边会蒸上一大笼的馒头，然后炒上一盘这样的雪里红。

刚出炉香喷喷柔软的馒头，配着这样的一道油香的小咸菜，特别的下馒头，他一个人配着粥吃，还可以吃好几个馒头。

当然，把这样的一道小菜用来配面，就又是一种其他的美食，雪菜面。

林星河想到这里，人又有点儿馋了，即使不缺食物，他也准备把这个菜割一些回去腌制一下，炒个菜，整个肉都挺香的。

宋越也不知道对方割的这是什么野菜，不过看林星河在忙着割这种菜，他仔细的确定了这个菜的特征之后，也跟着一起割了一些。

这种野菜的个头是挺大的，而且长长的一根，带回去是特别方便的，只需把它们割下来之后，整齐的放在一起，用一根绳子就可以像捆稻子一样捆起来带回去。

他们带了一大捆的雪里红回去，发现严海颜和严海颜已经不在了，熏肉架那里还在冒着烟，两人应该是先回去了。

林星河用的是最简单的方法，将这些菜清洗了一遍之后，然后用盐开始揉搓，揉出了菜本身的苦涩味后，就可以放在一个容器里边腌制了。

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