上来之前， 钟掌柜以为这蛋饺是用鸡蛋和荠菜做馅的饺子， 端上来之后才发现，这饺子皮竟是用鸡蛋做的。

十二文一碗的饺子， 里头只有十五个。个头倒是挺大，看上去黄灿灿的，浮在汤里像是一个个小元宝似的。钟掌柜拿勺子舀起一个，送进嘴里， 咬了一口。

一股鲜香的滋味顺着汤汁流入口中， 钟掌柜发现， 这里头不止搁了荠菜，还放了猪肉。猪肉吃起来很有嚼劲，荠菜十分爽口，再加上外头的蛋皮，一口下去让人倍觉美味。除此之外，汤里还搁了一点醋和辣子，开胃的效果十分明显。

看着他一口接一口地往嘴里送饺子，张掌柜忍不住咽了一口口水。这满室扑鼻的香味，对他这个腹中空虚的人实在太不友好了。他不由地伸出头催促：小二，我点的东西好了没有？”

唐林连忙过来，看他旁边放着一根绿签子，便道：好了好了，我马上送过来！”

绿签子的是灌汤小笼包，一笼八个，这是提前便做好的，如果有人要，就放到炉灶上蒸，一会儿就能蒸好。唐林进去厨房，果然端出了个小蒸笼，旁边还带了个小碟子，里头装着江淼调好的醋汁。

客官，这是香醋汁，如果您想尝尝不同滋味，可以用小汤包蘸着吃。”唐林提醒一声，然后退到门口，继续接待其他客人。

张掌柜用筷子提起一只小汤包，发现它里头虽沉甸甸的灌着汤汁，但薄薄的皮却很有韧劲，用筷子提着也不见破。他提着小汤包送到嘴边，轻轻咬开一个小口，里头的汤汁便流林了他的嘴里。

皮冻本就是添加了各种佐料熬制的，这会儿蒸熟化开，整一个美味了得，张掌柜眉毛都被鲜得抖了抖。

喝完了汤，他夹着小汤包蘸了蘸香醋汁送进口中，满意地点了点头。这二十文，花得倒不冤枉。这样的东西，要是换家酒楼卖，绝对不止这个价。

两人一脸享受地细品着自己的食物，其他桌上的客人亦然。无论他们点的是什么东西，都是一样的美味，原本他们只是冲着免费的茶叶蛋进来的，此时味蕾却被其他的东西征服了。一楼二楼都坐满了客人，有时候得等到别人吃好起身，才有空位坐。

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