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第46章 鲫鱼豆腐汤、香煎豆腐、酿豆泡

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果然,就算是到了星际,豆腐脑的咸甜之争同样少不了。w61p.com

【七加一】:甜味的豆腐脑清甜可口,甜而不腻,好好吃!

【俊】:咸味的好吃,口感丰富。

【罗梦琳达】:我觉得两个都好吃,嘿嘿嘿,我不挑。

【机甲大师123】:我不太能接受甜味的,还是咸的豆腐脑合我的胃口。

【华沙战将】:你飘了,居然还挑剔起来了。

【智力】:我觉得甜的好吃。咸味的又脆又嫩,感觉有点奇怪。

【月泉】:怎么奇怪了,人家这是佐料丰富,你这是不会吃!

【公爵】:啧,你们就是吃得太好了,居然会在这里挑三拣四的。

【罗梦琳达】:就是,我怎么觉得都很不错啊,是你们太挑剔啦!

【啾咪啾咪】:反正我喜欢甜的,嘻嘻嘻。

......

陆淼淼看了看弹幕,嘿,居然还真有很多人只喜欢一种口味。

好吧,她现在也挑剔起来了,她更喜欢甜的,吃起来甜滋滋的,比咸味的好吃太多。

不过她是不会说出来的,为了不浪费粮食,她将两碗豆腐脑都吃完了,这才一抹嘴巴,打算接着做豆腐。

陆淼淼:“接下来我们要做的就是豆腐,方法也是简单得很。”

陆淼淼将过滤好的豆浆放入锅中煮了起来。

“煮豆浆时要记得多搅动,不然容易会糊锅,煮时把豆浆漂浮的白沫撇出。”

在豆浆煮熟之前准备小碗,把食品级熟石膏粉和水按比例迅速混合,快速搅拌成石膏浆。

豆浆煮好后,待豆浆到达一定的温度时,将豆浆搅拌搅拌,同时把石膏浆水倒入豆浆中。

“现在盖上锅盖静候一段时间,让它生成豆花。之后将豆花倒入铺好滤布的豆腐模具中,将纱布裹好滤水份,上面压上重物,想吃嫩豆腐就早点拿出来,想吃老一点的就稍压时间长一点。把滤布打开后豆腐就做成了。”

“我们点的豆浆比较多,打算做一板嫩豆腐,一板老豆腐。”

陆淼淼就是这么贪心,什么都想尝尝味道,毕竟嫩豆腐有嫩豆腐的做法,老豆腐有老豆腐的做法,不能一概而论。

【青青雨】:想不到一个黄豆居然就有这么多做法,真是大开眼界!

【一猫一狗】:主播做这么多,肯定是吃不完的,等下寄给我就可以了,我帮你消灭它!

【撒花】:主播看我看我!我胃口大,多少都能吃得完!

【琉璃光幕】:你们想得可真美好,现在保鲜技术这么好,放个一两天什么问题都没有,根本就用不上你们。

【麦花雪白】:主播还有一群邻居呢,这要是给邻居分一分,也就不剩下多少了。

【星际第二帅】:不知道这豆腐是什么样子的,是跟豆腐脑一样嫩嫩的吗?

【裁影】:我猜应该有点像,但可能口感不一样,毕竟做法都不太一样。

【月泉】:期待!

......

压上的豆腐没有这么快好,陆淼淼看着还剩下的豆浆,想着剩下的就都做成腐竹好了,这东西易于保存,食用也很方便。

陆淼淼还庆幸自己买的设备多,很快就吩咐萌萌将晾腐竹的架子架好,她自己则将剩下的豆浆都倒进锅里煮了起来。

腐竹的做法也不难,就是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥就能得到腐竹了。

陆淼淼示范了几下,见没有多大的问题,就让萌萌来接手了,这东西是需要耐心,非常适合萌萌。

看了看时间,已经到了可以吃午饭的时间,早上就喝了豆浆,吃了两碗豆腐脑,到了这会,她又有点饿了。

压的豆腐这会已经好了,她先将嫩豆腐取了出来,嫩豆腐果然名副其实,看起来就特别嫩,一大块洁白的豆腐看起来就qq弹弹,质地细腻、软嫩。

她将豆腐分好块,打算等下做一个鲫鱼豆腐汤,香煎豆腐,老豆腐炸一些豆泡出来,做成酿豆泡。

陆淼淼想好要做的吃食,接着就在星网上采购需要用的食材。

陆淼淼一边下单一边跟网友们说:“我们现在要开始准备中午的吃食,需要用到的食材我已经列了出来,感兴趣的朋友可以跟着一起学。”

陆淼淼先

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