“咱们这做腊肠的肉啊，三分肥，七分瘦会比较好吃。肥肉太多呢，吃起来就容易腻。瘦肉太多呢，又容易口感太柴，当然大家做的时候也可以根据自己喜欢的口感进行简单的调整。”

接着陆淼淼又找出花椒、藤椒、桂皮、辣椒和香叶放入料理机中打碎。

“这些香料要尽量打得细腻一些，辣椒的话同样根据自己的喜好来定。”

然后她就将香料、白糖和白酒放入肉丁中，用手搅拌均匀。

“少量的白砂糖可以起到提鲜的作用，白酒则可以起到杀菌的效果，而且会让腊肠的口感变得更加好。”

陆淼淼让萌萌将它清洗干净的小肠拿过来，仔细翻看见洗得特别干净，满意的点点头，“洗得很干净，萌萌真棒！”

萌萌小脑袋上的一双眼睛一下子就变成了两颗心型，显然被陆淼淼夸奖让它非常开心！

陆淼淼用棉线将小肠的一端扎紧，另一端固定在漏斗的漩口处，然后将肉塞进漏斗里。

“我们可以先塞一些肉使小肠撑起来，然后将肉撸到底，等差不多长的时候用棉线打一个结，最后做成这样一节一节的腊肠。等吃的时候一节一节的切就可以了，特别方便。”

陆淼淼将灌好的腊肠用牙签在肠上均匀的扎上小孔，让肠里的空气挤出来。

“最后直接将腊肠挂在通风处，十天左右就可以吃了。”

陆淼淼没有把小肠送给观众，因此四头猪的小肠加起来还不少。

全部灌好的腊肠拿架子晾好，看起来就特别的壮观。

陆淼淼看着满架子的腊肠，眼睛都笑眯了，这么多的腊肠够她吃个爽了！