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两人坐在小车上,阿西娜一路哼着小曲往家去。mzjgyny.com
陆淼淼开着小车,满脸的意气风发,“这就是丰收的喜悦啊!”
回到院子里,两人先将东西放回杂物房,然后拎着两个水桶来到厨房。
阿西娜看着桶里的鱼和龙虾,两眼放光。
“姐姐,这些鱼和龙虾要怎么做?”忙活了一上午了,她肚子已经有些饿了,感觉米饭都能比平时多吃一碗。
陆淼淼思忖一下说:“那咱们就做红烧小龙虾和水煮鱼,嗯,再来个虎皮鸡爪怎么样?这个啃起来一定特别过瘾。”
“好!”阿西娜一点意见都没有,她特别相信陆淼淼的手艺,只要是陆淼淼做出来的吃食就没有不好吃的。
陆淼淼将头发盘了起来,“我在星网上买了鸡爪,等下你收一下货,我先去把米饭煮上。”
阿西娜捧着水杯连连点头答应了下来,等陆淼淼将米饭煮上,阿西娜就抱着一个包裹进了厨房,“姐姐,东西到了。”
“好,谢谢小帮手,你先去休息吧,这里我来就可以了。”陆淼淼接过包裹,将里面的鸡爪拿了出来。
阿西娜没有出去,直接在厨房里拉了张凳子坐在了角落,“姐姐,我就在这里啦,要帮忙的话你就记得喊我哦。”
陆淼淼点了点头,然后打开直播间,“大家好呀,这里是吃货喵,来,阿西娜跟大家打声招呼!”
阿西娜乖乖的坐在凳子上,伸出小手挥了挥,“大家好呀,我是阿西娜。”
陆淼淼将鸡爪倒入盆中,“今天我跟阿西娜到河边钓了一些鱼和小龙虾回来,中午就打算做红烧小龙虾、水煮鱼和虎皮鸡爪,感兴趣的朋友可以一起做哦。”
【小岚】:哈哈哈,主播咱们可真有缘分,我今天也去钓鱼了,正愁这鱼要怎么处理呢,我决定了,今天也做水煮鱼!
【【!】】:我现在才知道小龙虾也能钓起来。
【壶心】:送出一辆飞车!
【俊后生】:好久没有吃小龙虾了,还有些想念呢。
【揽星河】:主播好有闲情逸致哦。
【再回首】:我感觉自己口味好奇怪啊,就喜欢吃鸡爪、鸡脖和鸡翅膀,总觉得这些地方的肉又香又有嚼劲。
【灯听】:你不是一个人。
【米斯特】:送出一颗星球!
【鲁斯】:啧,还有口味更奇怪的呢,人家喜欢吃鸡屁股!
【全息可爱多】:妈耶,震撼我全家。(?_?)
......
陆淼淼将洗净的鸡爪砍掉指甲,锅里放水,把姜拍碎和鸡爪放入锅中煮开。
煮好的鸡爪冲凉水后沥干,然后倒入蜂蜜、白醋充分搅拌均匀。
“锅中热油,油烧热迅速下入鸡爪,盖上锅盖不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅。”
“炸好的鸡爪趁热放入冰水中浸泡数分钟,让鸡爪充分吸水,吸满了就可以了。”
“把锅里的油倒出来,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,再放一勺五香粉炒均匀。”
“接着往里放入料酒,生抽,盐煮开,然后把鸡爪放入。”
“大火烧开后就可以转小火煮十分钟,最后放入半勺鸡精,浸泡鸡爪到入味即可。”
陆淼淼把装小龙虾的桶提了过来,“下面我们要做的就是红烧小龙虾,很多人都对这个张牙舞爪的小家伙无从下手,其实大家只要掌握了正确的方法,处理起来也是非常简单的。”
“大家看我的动作,用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。”
“右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉,然后拿刷子将小龙虾置于流水下通体洗刷一遍。”
“小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。”
“用剪刀剪去两侧的壳去腮,然后剪开脑袋,去掉里面的脏物。”
“不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉。”
“锅内热油,六成热时下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味。”
随即倒入小龙虾大火翻炒,调入料酒、酱油和糖翻炒,加开水没到虾的三分之二处,放入香葱。
“开大火烧,待汤汁只剩一半时放入少许盐和鸡精调味,最后再烧上一会即可起锅。”
陆淼淼手脚麻利的从桶里抓