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要说这清汤鱼丸那是付清如今想起来还觉得流口水啊!她也真是个傻的，怎么这么就，就没想起还有这么一个吃食呢!暴殄天物啊!咳咳，当然这也和做这个有点麻烦有关系，那个她真的不是懒啊!那是没有时间，没有时间的大忙人记不起来也是有可能的对吧!

不过今天既然有了操作的机会，她也不多话，直接就让大虎拿了一条活鱼过来，直接开始去皮去骨，取出了鱼肉，然后开始用家里的石捣球捣碎，彻底让这些鱼肉变成了鱼泥，然后加入了鱼肉分量十分之一的水，加了点盐，在加上些葱姜汁，然后还是顺着一个方向开始搅，所有的程序里，这个程序是最费力气的，付清不过是做了一会儿，就索**给了边上看着的姑姑他们，交代了只能顺一个方向后，她索性就开始打鸡蛋清了，把蛋清打成了泡沫状，放在一边待用。

连着过了两个人的手，这鱼泥开始变得黏黏的时候，付清开始挤出一个鱼丸，在一边的冷水里放下，只见那鱼丸居然自己浮了上来，看的一大家子人都有点傻眼，而付清则是满意的点了点头，把手边的泡沫状的蛋清，还有一勺子淀粉，熟猪油也放到了鱼泥里，又一次开始搅拌。

这一次搅拌中，付清让大虎开始洗锅，并强烈要求，这锅里不能有一点的油，然后放上冷水，开始点火，在这一边烧火的过程中，她捏出一个个鱼丸，放到了锅里，手脚迅速啊，这水还没有热，这鱼丸就已经都捏完了，等着水开，滚了几分钟，，付清就让熄火，然后去除了锅里的浮沫，将鱼丸用勺子撩了出来，一碗十个，清汤里微微几颗碧绿的葱花，加上漂浮的雪白的鱼丸，怎么看怎么有卖相啊!

等到大家这一人一碗拿到手里，吃到嘴里，一个个美得眼睛都眯了起来。这味道，果然一绝啊!

姑姑最是个沉不住气的，一口下去就开始咋呼了。

“我的天啊!这东西，这东西，果然名菜就是名菜啊!真是没想到啊!这鱼居然能做出这个味道来，大妞啊!姑姑估摸着添妆能给你弄上两台了，就这味道，摆个摊子，生意不好才怪啊!”

姑父眼睛也是亮得不行，看着大虎兄妹几个越看越顺眼啊!这孩子，怎么就不是自己的种呢，要是能塞到自家媳妇肚子里再生一回多好啊!这么激灵，怎么看怎么出息啊!

作者有话要说：

☆、29渔民也发家

付清的这主意是出了，可是她也只能出个点子，给菜谱这么一出了，毕竟那

是蔡家，不是付家，由不得她说什么是什么。接下来的事情则是要看自家姑姑和姑父的。不管怎么说，自家出事的时候，虽然说这姑姑家的那个婆婆有点嘴碎，可是那也是能理解的，毕竟他们家日子也不好过，再往好里想，当初爹出事的时候，好歹人家还记得让姑父来帮着找人的，碎嘴之后，姑姑回娘家看他们，她除了嘴上说说，也没有怎么阻拦，这样看来，也不过是个刀子嘴豆腐心的。就算她嘴巴坏了些，自己心里不舒服，可是看着姑姑和姑父，还有表弟表妹的份上，自家有了出息，怎么也是要拉上一把的。最要紧的是，自家的亲戚实在是少了些，最亲的也就他们这两家了，不拉扯他们，还能拉扯谁？大哥长大了，以后做事多门亲戚帮衬也是好的。再说他们日子好过了，以后爹要是回来知道了也能放心些。

怀着这样的复杂心思，付清把这做鱼丸的方子细细的教了好几遍，注意事项有说了好几回，蔡家的姑父对于能挣银子养家自然也是上心的，虽然这是媳妇的侄子家给的法子，可是他们是小门小户的贫寒人家，没有那些读书人的清高酸腐，没什么不如侄子就没脸什么的，反倒是一脸的欣喜。

所以等着在付家住了两天回家后，这蔡姑父立马对着自家老娘就说起了这件事情，姑姑蔡付氏更是直接动手，在自家做了一回，让婆婆尝了尝。

蔡家的姑父是家中唯一的儿子，八岁就死了爹，寡母孤儿的，家里若不是有几个叔伯帮衬着，带着做些活计，教着怎么打鱼，估计都没法子活。虽说叔伯人好，又没有兄弟分家产，这三亩薄田带着一艘半旧的渔船也算是不错的家当了，最起码是属于吃得饱饭的人家了，可是这人少也也有人少的坏处，这干活的也少啊!他一天到晚的忙活也不过是糊了口而已，到了如今，儿子闺女大了，那是半大小子，吃穷老子，家里更加的紧巴了，老娘又老了，做不大动了，补个渔网都能折腾半天了，家里还要想着儿子娶亲，闺女出嫁的事情，那是恨不得一文钱都掰成两半花啊!

这样的关键时