“你让人先把螃蟹放到清水中刷洗干净。liangxyz.com刷洗的时候在清水中顺便滴入几滴香油，以助螃蟹吐出污泥。

清洗的时候一定要用毛刷将螃蟹的腹部刷洗干净，角落不要遗漏，大螯的绒毛更要注意清洗，没了淤泥后入另一木桶里用清水冲净即可。

另外再多准备一些姜末醋汁，咱们不做其他的花样，只做清蒸螃蟹，原汁原味的味道更加鲜美。

对了，段大哥，你回去后一定要出个告示。将吃螃蟹的忌讳全都写出来。

螃蟹性咸寒，平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒未愈、宿患风疾以及顽固性皮肤瘙痒疾患者不能食。

女子少食，平时癸水多、癸水来时腹痛者还有就是怀孕者忌食，尤忌蟹爪!

不能与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后半个时辰内忌饮茶水，否则可能引起腹痛、腹泻。

不能与柿子同食。否则易引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。

蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。不能与花生等油腻之物同食，易致腹泻。

不能与泥鳅同食，泥鳅性温，而蟹性冷，二者同食不利于健康。

不能与香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利。能除热通便，与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

不能与梨同食，梨味甘性寒，蟹也性寒。二者同食，易伤人肠胃。不能与冰水等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻……”

孙灿烂罗列了一大堆吃螃蟹的禁忌，让段子轩听得楞在当场。这也太多了些吧。

如此看来，为了安全起见不如今日晚上索性只供应螃蟹得了，可以省去许多麻烦。

“山花，这也忒多禁忌了，你让师兄怎能记得住这么多。

算了，今日咱们也别游湖了，直接与师兄一起去酒馆吧。

既然有如此多的禁忌和忌讳，咱们还是谨慎些，这蟹做得好就是个大买卖，做得不好一不小心只怕会砸了师兄家酒馆的牌子，也会殃及你这农庄的声誉。”杨延保也是听得一头雾水，看着段子轩那一头冷汗的模样，只得向孙灿烂提出了建议。

杨延保虽然极想与孙灿烂单独相处，他还想问问孙灿烂上午到底在想些什么，更想知道孙灿烂是如何懂得如此多大家都不懂的知识，不过最终觉得还是以大局为重。

孙灿烂想想也对，虽然今日她的心情挺乱，但再乱也得有个轻重缓急，绝对不能为个还没有确定的事就乱了自个的阵脚。

何况即便玉佩就是信物，也并不表示玉佩就必须离开自己，还是事到临头再随机应变吧。

想通这些孙灿烂的心情有了相当大的转变，现在的当务之急是打响螃蟹上市的第一炮，螃蟹能否给农庄带来更大的效益，今晚段家酒馆的生意至关重要。

看看天色还真不算早了，今日要做好螃蟹生意，还有许多事要准备，那么还是先回城去酒馆吧，绝对不能应小失大。

“行，那我们就先回城!对了，书墨，你脚程快，去袁管家那里要几个柠檬，再拿些菊花，干的新鲜的都拿些，晚上让食客们品品咱农庄的菊花茶。”孙灿烂脆声就道，然后看了眼书墨吩咐道。

一切准备停当，几个人各自上车告别农庄回到城里，就开始各种准备，先将那些捆扎好放在蒲包内的螃蟹放过酒馆的冰窖里，虽然这个天冰窖里已经没多少冰了，不过里面的温度还是极低，孙灿烂细心交待段子轩让他别让蒲包靠冰块太近，太近了只怕将螃蟹冻死了。

没有捆扎的螃蟹，让人拿去刷洗干净准备晚上给食客们的螃蟹大餐，孙灿烂先指点后厨的小工如何拿蟹才不至于被蟹的大螯夹到，同时说明了怎么刷才是正确的，并要求在刷的过程中尽量别将螃蟹的大小脚给刷掉了。

面对孙灿烂的诸多要求，小工一时之间有些手忙脚乱，十分为难，中间还被螃蟹夹了好几吃，疼得都快要哭出来了：“山花小姐，这大蟹太难侍候了……哎哟，疼死个人了!”

“别甩别甩，快将你的手放入水中，只要你的手入了水里，螃蟹就会松开大螯，千万别甩，你越甩它夹得越紧，你可不就越疼……看看，你这手上都出血了!

你等等，让俺想个啥法子……”孙灿烂连声指点，看着小工手上被夹出的血疼得又是汗又是泪的小工，心里直埋怨自己，想着该如何解决这个问题。

正好段子轩和杨延保一起走了过来，孙灿烂心里顿时有了主意，指