捯出汁水，然后放到纱布上把里面的水分全部挤出来，装入小木盆里。

再过滤一遍防止里面有渣子，然后倒进锅中，先用大火烧开，烧开后转中火，时不时的搅拌几下，让水分尽快蒸发掉，把里面的糖熬出来，直到熬至到锅中出现密集的小泡泡，改小火熬煮，一边熬煮一边搅拌。让糖水变粘稠，凝浆。

等糖水中没有泡泡了，就可以不用烧火了，把凝浆的糖浆放入海碗中，继续不停的搅拌打沙，直到看到糖像沙子一样就行了。

最后就是等待，几个人忙的满头大汗，正好趁着这个功夫打水洗漱了一下，等收拾好了糖也晾凉了。李安用刀切了几小块出来，一人一块尝尝。

青馨把蔗糖放进嘴里细细品尝，除了有红糖的甜香，还有甘蔗的清香，甜而不腻，比苏氏坐月子喝的红糖品质好了不止一星半点。

“阿奶，怎么样？比买的红糖香多了吧？”青馨看着三人一脸不可思议的表情，不用问也知道答案了。

“青馨，这就是蔗糖？这么简单就做出来了？”李老太依然不可置信。

“对啊！虽然过程不复杂，但是费功夫啊，主要是捯成甘蔗汁太费力气了，一般人哪能干得了，其他的就简单了。”

“那咱家以后不是可以做蔗糖去卖了？这蔗糖可比镇上的红糖品质更好，肯定更值钱。”李老太兴奋了，这可都是秘方啊，只有自己一家人知道的秘方。