素鸡是一种传统豆制品，相传最早出现在南北朝时期，当时梁武帝信佛喜好素食，所以当时的御厨想尽办法做出以素仿肉的美食，素鸡就是其中一道。

荷花一早起来用竹子做成竹杯从水缸里舀了一杯水漱口。

看着灶房浸泡一晚的黄豆，显然已经饱满水分。

见她娘程氏准备开始做早饭，想着早上喝杯豆浆是一件美滋滋的事情，于是喊来程氏，说了自己的要求。

程氏也是喝过豆浆的，但是因为制作时间太长，所以早食都不会准备，见闺女想要，虽然觉得麻烦，但是还是听了闺女的话。

闺女现在最大，比她都阔气！

见程氏从灶房某个角落找到一方小磨盘，荷花有些傻眼，那三十斤黄豆不得磨到中午？

“娘，等等，家里没有更大的磨盘了吗？”

“就只有这个，平时过节时磨点米面啥，好做糕点。”程氏一边回复一边手脚麻利的把磨盘用清水清洗干净，又从自家的房间里掏出一方干净的粗布，堵在磨口，做好第一遍过滤。

“咿呀咿呀～”

“滴答滴答～”

黄豆一点点磨出了汁，滴落在盆中。

这时，其他房的人也起来了，桃花蹦蹦跳跳地过来问荷花，是要开始做素鸡了吗。

荷花表示这生产力有待提高，不然素鸡难以实现。

梨花、槐花两个小的，第一次看磨豆浆，看着十分有趣。

程氏虽然也是做过重活的人，但是工具不给力，一斤黄豆也废了一刻钟，耽误了做早饭。

“都什么时辰了，都去哪里偷懒闲了！”一大早上声音洪亮又刺耳的话，显然是白氏。

程氏被吓了一跳，忙和荷花说，等忙过早饭再喊她爹来磨。

也不等荷花回话，灶房里开始烧火做饭。

不多会儿，程氏就做完早饭了。

早饭是昨夜剩的糙米做成的粥，粥水占比比较多，还有热好的咸菜疙瘩。

照顾着桃花、荷花，梨花、槐花一起将东西过正厅。

果然白氏一脸别人欠她百八十万两的阴鸷。

刘老汉在旁边也是脸色铁青，很久没有不按时吃早饭了，都饿了！

二叔二婶、三叔三婶却还好，没啥表情。

荷花只能尴尬一笑，表示都是因为她要开始做素鸡了，所以耽误了，和在场的人道了个歉。

白氏还想不依不饶，但刘老汉不经意扯了扯她的衣袖，白氏只好咽下这口气。

早饭一个小插曲结束，而荷花还沉浸在生产力低下的困境中。

刘大荣问了她的困惑，直出了家门。回来时拖来了一个板车和一方很大的石磨。

那石磨有两个人合围一样大，荷花瞪大了眼睛，这谁家的石磨这么大！

刘大荣好不容易将石磨一点点搬出，显然这一路上用尽了气力。

看着荷花疑惑的神情，刘大荣上气不接下气地说道：“和村长说了一声，去了宗祠灶房里搬来用一下。”

原来有时间宗祠开大型活动时，需要磨一些米面，于是村长号召大家都捐助了一些小钱，找人专门定制大石磨，用来磨东西。这比直接去铺面买成品要便宜许多，且一个大石磨不过三百文，却能用到地老天荒。

最近也没什么宗祠活动需要，所以刘大荣第一时间想起就打了声招呼，借来了，顺便也借来了宗祠的板车，打算用完一起送回去。

荷花啧啧称赞，表示那三十斤黄豆估计不在话下了。

刘大荣接过程氏递来的水，觉得回复了不少。

荷花想了想，喊来了二叔，交代两个人在石磨的左右方向，然后轮着，这可以加快速度。

荷花不够高，就让程氏一点一点浇黄豆和水。

起初她爹和二叔不太适应这种操作，后来才慢慢摸索出了默契，就这么一来二往的，速度就快起来了。

原来程氏一刻钟才一斤，现在一刻钟能磨差不多十斤。

不到一个时辰，三十斤磨个七七八八了。荷花抽空去灶房扒了很多草木灰用来泡水。吩咐一旁一直看着二婶、三婶，桃花把家里的平簸箕（就是晒药材的那种容器，但这个是不漏水的那种）清洗干净。

见黄豆被磨得一点不剩了，就让两个劳动力将磨出来了的黄豆汁，分别盛在很多个盆里，待会每个人都得做一道关键程序，泼浆。

荷花先是给大家示范一下泼浆，将盆中的黄豆汁搅匀