看了一眼时间,江枫把火调的小了一些。
这个时候,火太大过于蒸干水分的话,反而会适得其反。
“老板,还有多久,快馋哭了。”阿杰蹲在烤炉旁边,一边闻着香气,一边流口水。“再等等。
又过了一会儿,阿杰又开口问:“老板,还到底还有多久?”
“还有一会儿。
“那现在呢?
江枫叹气道:“从你问还有多久开始,到现在才过了三分钟。’
阿杰太馋了,就觉得时间过的太慢,实际上他以为的许久,也就仅仅过了几分钟而已。
江枫这么一说,他顿时不敢再问了,就怕再问下去,打扰了江枫的节奏,烤出来的烤鸭不够完美。
过了一会儿,江枫盯着那烤鸭皮看了几眼,又一次把这一炉子的几只烤鸭拿出来,摆在大盘子里。
刚做好的烤鸭,鸭皮色泽红润,油光泛亮,看着金灿灿的,随意摆在盘子里,光是视觉上的感觉,就让人移不开眼。
吸取了上一次的教训,阿杰就盯着烤鸭馋,并没有伸手,直到看到江枫拿着挂在一边的生鸭子往烤鸭炉里面放,他才反应过来,这烤鸭确实是熟了。
“老板,我现在可以吃了吗?”
“可以!
话刚落音,阿杰就撕下来一只鸭腿,完全烤好了的烤鸭,比刚才的香味还要浓郁,扯下来的时候,还能看到溅起来的油花。
拿起烤鸭腿送到嘴边上,一口咬下去,比刚才更加酥脆的外皮口感,在口腔里爆开来。
就这皮的酥脆感,就打败了大部分烤鸭店的烤鸭,牙齿再用力往下咬,鸭肉也被咬到了嘴巴里。
因为灌进了料汁,那鸭肉一点都不柴,又鲜又嫩,咬下去的时候,一点都不碜牙,直接就咬了满满一大口肉。那肉被处理的十分干净,一点腥味都感觉不到,反而充满了料汁的清香。
鸭油都被烤了出来,沁润到了鸭肉里,吃着一点都不腻,反而给烤鸭增加了鸭油的香润滋味。
随着不断的咀嚼,藏在鸭肉里的汁水就会凑近缝隙里溢出来,在口中肆意流淌,简直就是满口生香。
因为烤鸭的时候,加了一小块菠萝在里面,菠萝的清爽甘甜也侵入了鸭肉里,吃的时候,不但鼻尖会嗅到菠萝的清香,鸭肉里也自带一点清香滋味,更具有特色。
“好吃,果然好吃。
阿杰吃的摇头晃脑的,一边狠狠的往嘴巴里塞鸭肉,一边发出激动的夸赞。
“入口外皮酥脆,内里鲜嫩,香滑可口越嚼越香,跟那个博主说的简直是一模一样。”
很快,一个鸭腿就被他吃完了,他正准备再撕下一块鸭肉吃的时候,忽然发现,江枫拿了一个整鸭放在案板上。只见那香味扑鼻的烤鸭,被他压在案板上,一刀下去,烤鸭就被切成了两半,肉汁四溅,分开来的时候,两半一模一样,好像丈量过的一样。
随后,江枫把烤鸭切成大大小小的块儿,摆在一个装菜的长条盘子里,再淋上旁边碗里装的汁水,原本就金灿灿的烤鸭,淋上汁水后,更是多了一丝水润感。
阿杰愣了一下,忽然反应过来,嗷嗷直叫。
“我忘记了,我还没有加料汁呢。
拿起被自己糟蹋过的烤鸭,放在案板上,抄起一旁的菜刀,就学着江枫的架势,就准备把鸭子劈成小块。
江枫看他笨手笨脚的样子,真怕他一刀下去,鸭子没片成两半,反而把手片开了,挥挥手让他站在一边,三两下,那个被糟蹋了的鸭子也切成了小片。