想的其实很好，毕竟她在上海工作时做的就是食材上游端的生意，她并不愁进货的货源，做蛋糕店有着先天上的优势。

而在开店前她也找朋友了解过，烘焙这行的利润并不低，一个普通面包的原材料成本若是2块钱的话，那么它往往可以卖到3块到4块。蛋糕就更多，5、6块钱成本的货往往能卖到10块钱。

更别说最为暴利的生日蛋糕——一个200块的蛋糕，原材料成本往往也就不到六十。

即便是刨除掉人员工资、水电和房租，毛利率也在55%以上，这买卖完全可以做。

只可惜她还是忽略了一点，同时也是最为关键的一点——那就是客单量。

总之就是生意没有想象中的那么好。

虽然说每个月的流水做下来，付员工工资、水电和房租是够的，但赚的钱却远远没有她想象中的那么多，每月也就赚了几千。

考虑到她为了开这个店一开始便投入了80万的积蓄，以及她在上海工作时一个月高达两万块的月薪，她就为自己感到了不值。以现在这赚钱的速度，离回本之间简直就是遥遥无期。

更别说自从开店后，她就遇到了很多开店前所没有想过的问题。

比如同行倾轧，比如消防安全，再比如街道施工，甚至是网络上水军使坏的问题，她都要一一亲自解决，而这些在她当高管的时候，往往只是一个“损耗数字”，耗费的心力自然不可同日而语。

有时候她甚至会想，如果自己还留在公司的话，她一年工资加上年终奖怎么着也能拿40万，何必自己开店受苦受累呢？

“老板”这个词说着风光，但你不能只看贼偷，不看贼挨打啊！

就在她苦恼的时候，店铺里间中一个穿着白色大褂的娇小姑娘走了出来，她的手中还端着一个生日蛋糕。

那蛋糕上面用奶油塑着一只白天鹅，而白天鹅的嘴巴则是由巧克力做成的，不管是洁白的羽毛还是身下的碧波都是纤毫毕现、栩栩如生。

卉姐的目光顿时被吸引了过去。

看着那造型精致的蛋糕，她不由得出声赞叹了起来。

“好漂亮！菁菁的手艺真是越来越好了！”她说。

她知道对方听不见自己说话，所以便做出了一副惊喜的表情出来，同时还向对方竖起了大拇指。

被称作“菁菁”的女孩将蛋糕小心翼翼地放入橱窗，然后给了老板娘一个阳光灿烂的笑容。

第五十八章 设计

卉姐有时候会觉得，自从自己决定创业后就陷入了霉运中，开店后所遇到的从头到尾都是些不顺心的事。

但偶尔也有能让她感到“开这个店也值了”的例外，那就是她招到的这名员工了。

这个女孩叫叶菁菁，职专毕业，面点师专业。

一开始，卉姐并没有把叶菁菁看得太特别，只觉得店里招一个寡言少语、专心干活的人也没什么不好。

但随即这个女孩便给了她一个惊喜——明明没有花钱送她去上过烘焙课，但她却仅凭着网络视频就能复原出很多网红产品。

在发现这点后，她才对这个女孩上心了些。

经过一番迟到的嘘寒问暖后，她才知道了一些对方的经历。

据说是婴儿时就因为是女孩而被农村家庭抛弃，被人发现并送到医院抢救时已经发起了高烧，虽然最后抢救了下来，但这辈子却再也听不见任何声音。

不过她本人倒是挺争气，不仅学完了国家专为聋哑人开办的义务教育课程，还考上了职专，并在学校里学出了一手奶油裱花的绝活。

她要的工资并不高，只要管吃住和交社保就行，同时也会用手机和电脑打拼音，交流上也不是什么大问题，平时也没有那么多乌七八糟的爱好，唯一喜欢的就是去游戏厅打音游。

据叶菁菁本人告诉她的，她之所以喜欢打太鼓，就是因为她可以感受到那里鼓面的“震动”——这可以让她感觉自己还能听到一点一样。

这个说法实在是太让人心疼了，所以卉姐对她的爱好基本就没怎么管过，甚至还很鼓励。

再说了，她这蛋糕店平均每天做生日蛋糕的也只有6-7单，连及格线的15单都不够。

想到这里，卉姐又叹了一口气。

“叮铃铃~~”

门口的风铃声响起，一个穿着黄色厚夹克的顾客走进了店来。

卉姐抬起头打量了一下这位顾客，发现对方相当年轻，长相也颇为帅