半小时，这龙井虾仁也制作完成，中间在腌制虾仁十五分钟的时间，陆云用来准备了第三道菜的用料了。而此时的重点厨师才侃侃把西湖醋鱼做完。

陆云完成龙井虾仁后，直接开始三丝敲鱼汤的制作。而在陆云刚开始不久，中年厨师也开始了第三道菜制作。

中间空隙的时候，陆云也看了看中年厨师制作龙井虾仁的步骤，虽然没有什么大的错误，但是中间腌制虾仁的时间完全不够，火候就更别提了，调味料多的多了少的少了。想来味道真的不会有多好。

中年厨师为了追赶陆云的速度，因此才减短了一些时间，但也就是被减短的这几分钟的时间，也导致菜品没有发挥到极致，味道不差也就怪了。

陆云默默地摇了摇头，对中年厨师有些失望，年龄那么大了，还没弄明白一点。做菜快慢有什么关系呢，好吃才是王道。而且这次的比试也没有时间规定的。

陆云拿过之前抽空备下的食材开始烹饪起来。

1：胡萝卜、香菇已经洗净，切成细丝。菜心焯水备用。鸡胸肉洗净，放入锅中，加入约1000ml水，大火烧开，调中火煮15分钟至熟。

2：捞出鸡肉，撕成鸡丝；鸡汤待用。

3：再将已经洗净切好片大约一厘米厚的草鱼，裹上一层薄薄的豌豆粉，在鱼肉上再撒一层粉，用小木槌从左至右细细敲击。

4：将敲扁的鱼肉折叠一下，两面再抹上豌豆粉，从左至右再次细细敲击。

5：重复以上动作，直到鱼肉被敲成薄如纸张的薄片。

6：敲好的鱼片切成约4厘米的方片。

7：加热煮锅中的鸡汤，下入香菇丝、胡萝卜丝煮开，放入鱼片、鸡丝、菜心、料酒煮1分钟，关火，淋上少许芝麻香油即可。

这道菜陆云也是用了将近半个小时，毕竟陆云做菜要求是很严苛的。

在陆云完成的时候，中年厨师也完成了他的三道菜肴。

陆云看着中年厨师有些失望了，本来还以为会是一场龙争虎斗，结果对方连时间都没有做足。

陆云也对这场的厨艺比试没有了兴趣了。

陆云见对方也已经完成了。

“既然我们都完成了菜品，那么你们找人试吃吧。”

“你不怕，我安排人就说我们做的好吃?”

“无所谓的，如果你们作假了，一百二十亿给你，你都不敢要，别说在这扬州，就是在燕京，那帮公子哥哪个不是被我摆弄的明明白白的。”陆云自信且平淡的说。

本来还想着安排人弄假的，可是陆云提起了燕京。

虽然他人不在燕京，但也是知道，燕京那群公子哥不值谁都可以拿出来说的，后果不是谁都能承担的起的。

而陆云现在说的又是那么的平静。

“好，那从在场的客人中找五个人，来试菜，这样算是公平了吧。”

“可以。”

很快，在店里找出了五个，一看就知道不是同一阶层的人。有政府部门的，有大公司老板，还有一般的客人，最后油腻大叔让人在马路上找了两个人，一个环卫工人，一个出租车司机。

人找齐了之后，油腻大叔说明了缘由，还好，大家都很愿意帮忙，毕竟比赛的菜品，厨师肯定都出全力制作的。

味道上来说，也是一定要比他们平常吃的要美味上许多，而且这次他们算是评委了，不需要花钱。虽然大老板不差钱，但是这样的美食不是有钱就可以吃到的。

待到几个不同层次的人都准备好了之后，油腻大叔也是让服务员上菜的。

五个人的神情也是不一样的，政府的人要平静的多，大老板则是一脸的期待，一般的食客就有了那么一点点的紧张，外面找来的两人有点懵。

菜品上起，大家就都期待的看着几人品尝。

政府部门的人，先品尝的是饭店的菜肴，先选了三丝敲鱼汤，刚尝完之后，就微微皱起了眉头。比起以前做的相差很远。又尝了龙井虾仁，眉头皱的更加厉害了。最后尝了西湖醋鱼，眉头才算展开了。最少这道鱼，比他之前吃的要好那么一点的。

随后有尝试了另外一组，顺序没有变化，只是这回的三道菜，让他脸上洋溢出了幸福的表情。

大老板的选择正好是和政府的人相反的，只是开始的时候觉得比以前他吃的要美味了好几个档次。而到了后面的三道菜就是真的难吃了，没有对比就真的没有伤害。

而其他三人，则