年的可食用鸡只要几个月。

不过这个优点并没能弥补得了鸡肉的缺点。

鸡肉因为有更多的蛋白质，所以会更加紧实，尤其是鸡胸肉，吃起来口感有会更柴，所以鸡肉的价格没有其他的贵。

当然这个小小的缺点，对江薇来说并不算什么。

江薇将鸡肉改刀切成均匀的小块，随后撒上白胡椒粉，再倒些食用油。

江薇自己做的淀粉都放在家里了，就用了些面粉来代替淀粉，加进碗里，又将鸡块抓拌均匀，放在一旁，稍微腌制一会儿。

江薇抓了一把花生，宫保鸡丁里面怎么能少了灵魂花生米呢！

油炸花生米看似简单，但最考究厨师对火候的掌控，一旦掌握不好，要么炸出来的花生米不够酥脆，要不就是花生被炸胡。

冷锅冷油放入花生，用小火将锅慢慢加热，同时用铲子不停翻动，使花生受热均匀。

随着油温的升高，花生里的水分被热油轰炸出来，发出嗦嗦响声，锅里的油也变得浑浊。

等到锅中的油再次变得轻便，花生微微焦黄色，还可以将其捞出，再撒上一点食盐匀拌，酥脆的花生米就做好了。

江薇又切了点黄瓜块和胡萝卜块作为配菜，把它们切好，这时花生米的温度也降了下来，江薇拿起一粒放在嘴里，又脆又香！

她又抓起两粒递给格雷特，格雷特看了眼自己因烧