“以豆腐为主题的话,麻婆豆腐确实是一道很厉害的菜品,讲究五味一体,麻,辣,鲜,香,烫,我认识一个做麻婆豆腐厉害的厨师。”
薙切绘里奈轻声说着,这是霓虹人对麻婆豆腐的理解,久我照纪身为十杰,经常拿麻婆豆腐出来应战,说起来,这俩人好像还挺像的。
“今晚先做几道给你尝尝吧,看看味道上和你那个朋友有什么区别。”
星野空自然知道薙切绘里奈指的朋友,当即面容含笑的开口道。
“所以就这些材料了对吧?半个小时后应该就可以送过来了,在此之前你自己休息一下吧,我回房间了,待会儿给你送材料。”
“好~”
拉着长音以做回应,星野空待着厨房找了纸笔做起了顺序回忆。
麻婆豆腐他在霓虹出版的厨师料理书中有看到过,也尝试着做过,所以对流程还算熟悉,只是一会儿便将纸张写满了。
不过,为了做出最正宗的麻婆豆腐,明天早上还是下山去找卯师傅吧,说起来自秋之选拔后,他已经好多天没下山了。
尽管事先请过假了,但他多少还是有些不好意思,身为徒弟居然不常去师傅的餐馆露面...
总之,今天晚上先尝试的做一下,熟悉一下流程,明天再去请教师傅改进方法,这样学习起来才高效。
星野空将计划做的很好,等待食材的时间就先煮个饭吧,屋子里别的不说,大米还是管够的。
半个小时后,需要的食材被薙切绘里奈送了过来,只是她脸上的表情微妙,把食材交付后一句话没说便走了,不知道发生了什么。
豆腐切成一厘米见方的小块,取一块牛肉切碎剁成肉沫,姜蒜拍切成沫,小葱大蒜叶切花。
刀口辣椒,二荆条,子弹头,小米辣切碎...
星野空动作熟练的在厨房里操作着,虽然只做过一次,但先前做过记忆梳理,按着步骤来做不容易出错。
不知何时,薙切绘里奈的身影出现在了厨房门口。
“麻辣鲜香,缺了一个烫,差了点意思。”
看着刚刚装进盘中的麻婆豆腐,薙切绘里奈只是动了动鼻子就开口了。
“不尝一下吗?”
“这种程度的料理,稍微闻一下就知道了,这毫无疑问是不合格的麻婆豆腐!”
“我再做一锅。”
烫的问题,那就是火候没有到位,大概要在锅快要烧焦的瞬间起锅。
星野空动作熟练,十来分钟的时间便又将一锅新的料理端到了薙切绘里奈的面前,这一次她直接拿起了勺子,将料理送进嘴里品尝了起来。
“嗯。”
手捏着桌子,口中吐出一股热气,舌尖触碰豆腐最新感受到的是烫,通过这份烫,麻辣的味道也在口腔中扩散了起来。
闭上眼睛细细品味,豆腐和肉沫化为暖流,穿入喉肠,直达味蕾,薙切绘里奈脸色微微发红,麻婆豆腐的味道实在是太棒了!
只是一会儿身体就热起来了。
“这次做的不错,不过还差了一点感觉。”
“这还不是完全体,我接下来我要在这个的基础上改良,增加一个酥。”
“酥?”
“没错,从豆腐开始,然后是肉,你待会看一下两者有什么差别?”
星野空说着没有休息,快速的切割材料后又开始烹饪起来,薙切绘里奈看在眼里没有说话,只是心里知道了对方进步这么快的原因。
果然,每一位崭露头角的厨师,背地里的努力都是无限的。
心里突然多了释怀,大量努力带来的成功并不是那么让人难以接受。
“请品尝。”
同时操作两个锅,两份麻婆豆腐几乎在同一时间出锅,品质没有丝毫的降低。
这便是他先前获得的技能,银箸十锅返,目前已经练到了lv2,可以同时操控五个锅子烹饪不同的料理。
跟幸平创真对决的那场比赛,他就用到了这个厨技,否则也不可能在两个小时内完成那么多道料理的集合。
“这一道更好吃,至于这一道...如果把豆腐炸酥的话,豆腐的嫩就被弱化到极点了。”
“说的也是,从来没见过把豆腐油炸定型做麻婆豆腐的做法,那就是肉酥了,但是...嫩?好像...”
麻来自花椒,辣来自刀口辣椒等各种辣椒,鲜来自食材鲜,颜色鲜,香是来自姜蒜末,葱花大蒜叶,酥来自牛肉