如果说秋之选拔的宫爆虾球只是个形,那现在这份宫爆虾球已然到了出神入化的地步,不管是口感还是风味都得到了明显的提升。
直接天空中的无人机快速靠近,那是一道金黄色的料理,除了虾球外,旁边还放着一颗一颗剥了籽的荔枝,看上去十分精致。
“这突出的酸甜口味,浓厚的番茄与荔枝的清香完美结合,还带有一抹橙香,并且因为它们都是酸甜口的,彼此结合并没有破坏宫保虾球的味型,反而让其多了三抹果香!
居然让这么多水果的味道融会贯通,而且还能明显地感受到虾的风味,特别是这龙虾肉,因为藏在最深处,作为最后的引爆符,产生的冲击力格外的强!”
声音带着满满的震惊,兰特碧的眼神满是幸福,口腔中丰富的味道仿佛在打架,浓郁的酸甜口透着咸辣味。
“宫保汁的层次好棒,每一层味道都有自己的空间,应该在调制宫保汁的时候放了生的葱姜片,锅内再放葱姜蒜片爆香。
生熟分开,层次感就体现出来了,这是很少有人用到的小技巧。
番茄汁和荔枝的分量比例也有做把控,主体是番茄透着一股荔枝清香,香橙的味道作为其中的点缀也很出彩,当真是绝妙的创意!”
特朗尚此时已经将料理吃完,看着面前空空如也的盘子,对于其的味道早就已经了然于胸,不得不说这真的是一道非常具有创造力的料理!
“外皮酥脆非常,你在水淀粉里面加了香油对吧?花椒的麻在口腔中乍现,这股浓郁刺激的鲜味,不会错的,你在这里面加了龙虾壳?!
除此之外还有马蹄的口感,让这份被虾肉包裹有些臃肿过腻的料理变得清新,味道层次也有了个新的拔高!”
最后一个评委震惊的开口道,这家伙还真是敢做呀,如果不是酸甜味足够突出,浓郁的鲜味就足以将这道料理毁掉。
“准确来说是龙虾壳粉末,这个我在秋之选拔的时候也有用到,是一个少年教会我的,不过上次放的分量有点多,这次减少了分量,让整体的味道变得更加协调了。”
星野空笑着解释到,除此之外还有不同,那就是秋之选拔的时候龙虾肉是附着物,而现在普通虾肉是附着物,并且还在里面加了肥肉沫和马蹄碎。
当初的他因为刚学会这道菜,不懂得变通,觉得宫保虾球用的就应该是大虾仁,所以将品质更好的龙虾肉当成了辅助。
这毫无疑问是本末倒置的,虽然最后味道还算过得去,但那并不是那道菜的巅峰状态,倒是个不大不小的遗憾。
如今难得遇到相似的主题,星野空也想试一下,自己做这道菜能做到什么程度,好在最后的结果让人喜悦。
看得出来,这段时间的他进步很大。
思考间,一只甲壳颜色异常丰富的大龙虾从餐盘中缓缓升空,与蛇喰梦子那只甲壳厚重的龙虾遥遥相对。
仅一秒钟的沉默,两者开始拼杀。
只见天空中星野空的龙虾挥动着他那五彩斑斓的大钳子,速度极快的朝蛇喰梦子那只甲壳厚重的龙虾拼杀了过去。
开始的时候双方还斗的难舍难分,但很快,随时五彩龙虾的爪子冒起一阵七彩光华,厚壳龙虾迅速的败下阵来。
败下阵来的厚壳龙虾并没有化为光点消失,而是被五彩龙虾吃了下去,嘎吱嘎吱的,让星野空的脑海中凭空冒出来个词。
鸡肉味,嘎嘣脆。
“现在宣布最终结果。”
看着抬头望天的星野空,以及抱着他胳膊的蛇喰梦子,兰特碧拿起话筒说了起来,等了这么久,也到宣布结果的时候了。
“本场比赛,星野空获胜!”
而随着兰特碧话音落下,A会场顶上硕大的灯牌发生了变化,原本星野空和蛇喰梦子的底下是一片空白,然而随着一阵光华闪烁。
3:0这样的字样出现其上,而3的上方赫然写着星野空的名字,0落到了梦子身上,蛇喰梦子毫无悬念的落败了。
“虽然这边的千层龙虾塔也很美味,但比起这改良版的宫保虾球,不管是味道层次还是口感都差了一个档次。”
“能将宫保味和水果结合得这么好,这绝对是划时代的料理!让人惊叹!”
没错,两人的差距颇大。
如果一年级的时候他们还能斗得旗鼓相当,那现在的两人已经真正的拉开了差距,在品尝了无数厨师的料理后,现如今的星野空已经成长到了一个非常可怕的地步。