宁王越来越好奇悦琳如何去经营这个酒楼。他坐在椅子上，一口一口地喝着茶，静静地打量着悦琳。悦琳却皱着眉头，一副若有所思的样子，不停地踱着脚步来往走动。

“小林子，刘大爷来了。”和臻闪到一边，刘大爷那张饱经风霜的脸就出现在悦琳和宁王爷跟前，刘大爷的手拉着小欣欣，她满脸的慌张，大眼睛紧紧地盯着宁王爷。

刘大爷还没有开口，悦琳已经走上前来，笑着对刘大爷说道：“刘大爷，你好啊，我们又见面了，我现在刚租下了这家酒楼，想请你来做掌柜的。”

“哟，这怎么使得，我只是一个小摊子卖凉面的老头，哪里做得了掌柜的。”刘大爷像是听到了一件不可思议的事情一样，慌慌张张地回答道，他停了停，又说道：“小兄弟，你可怜刘大爷，这我明白，只是，老奴已经人如木槁，只能苟且过日了。”

宁王爷看到刘大爷一身贫苦农民的打扮，身边还带着一个小女孩，他越发猜测不到悦琳的心思了。

“刘大爷，小林子说让你做掌柜，你就听她的，她从来不做没有把握的事情。”和臻在旁帮忙说话道，他心里琢磨着：既然琳儿姐姐是让刘大爷做掌柜的，刚才，为什么又让我签合同呢？

悦琳上前来，扶着刘大爷，直接把他按到宁王爷身旁的那张椅子上，笑道：“刘大爷，你别忙，听我慢慢跟你说。”悦琳又搬来一张椅子，坐到刘大爷的对面，细细地说道：“你这个掌柜，只是暂时的，真正的老板，是小和子，”悦琳指指和臻，又说道：“我呢，也在背后给你们谋划谋划。但是，我对这一带不是很熟悉，小和子又太年轻，把他放到掌柜这个位子上，我怕底下的伙计也会不服气，所以，请你老人家来，镇镇场，小和子的工作也可以顺利开展。”

刘大爷一听，才释然一笑：“好，只要不是让我做掌柜的，我可以为你跑跑腿，充充门面，倒是可行的。”

和臻这才明白悦琳真正的用意。

“那小兄弟你想着怎么办？”刘大爷摸摸小欣欣的头，对站悦琳问道：“你打算经营些什么？刘大爷只会在面上做功夫啊！”

“刘大爷，不瞒你说，我准备把这个店，改成吃粉和吃面的。”悦琳笑呵呵地说道，“详细的运作模式我还没有想好，所以，我暂时会把这个店给关了，等想好店名，还有招聘到足够的伙计，才开始营业。”

“那你要到什么时候才想好呢？我可是跟你说，这家店你专卖面的，准亏本啊！”旁边的宁王爷终于忍不住说了一句。还以为这丫头能想出什么好主意，说到底，原来是卖面啊！面能值多少钱啊？又上不了台面，有几个有钱人家爱吃这东西啊？恐怕到时连房租都赚不够呢？

“宁兄，这你就不懂了，行行出状元，说不准这个店就只能卖面赚钱呢，甚至是绝处逢生，越做越好呢？”悦琳摇摇头，一本正经地对宁王爷说道。

前世的市镇里就有多少家粉面店啊！而且是越开越多，物美价廉，上至高层领导，下至小贩农民都爱吃呢？我就偏不信在这个国家里没有人爱吃粉面的！

宁王爷却是目光闪烁，他对着悦琳侃侃道：“既然黄小姐认为这里经营粉面食是个不错的卖买，那我就拭目以待了。”

那你就闭上你的乌鸦嘴吧！悦琳心里鄙视道，她又对刘大爷说道：“在这几天里，刘大爷你跟小欣欣就住到这店里来吧，不要再到街上摆摊了，我会跟和臻商议好薪水的问题。到时再跟你细谈，和臻也要辞了府里的工来店里学做生意，还有呢，这个店里，还得请几个伙计才行。”悦琳正说着，突然门外面响起了几个人的脚步声。

之前那个店堂倌带着两个中年男人走了进来，他们半躬着身子，小心地对着众人赔着笑。

“和老板您好，各位贵客您好！我叫张小六，他何柱儿，另一个叫田大有。我们原来是这店里的伙计，旧老板说，现在您们接管了这个店子，我想请问一下，和老板您需要跑堂的吗？何大叔和田大叔是店里的厨子，和老板您能不能留下我们。我们都愿意留下来工作的。”张小六大大方方地说道。他的目光一直在悦琳身上停留，直觉告诉自己，这个才是真正的老板。

悦琳对张小六的自我推荐多少存上了几分好感，因为这个时代里，勇于自我推荐的人不多，而且，之前这店的生意不好，新老板接手，恐怕对旧员工存在服务不周或者种种问题存在不满也是有的。但是他却满怀信心地找上门来。

“哦，你这个跑堂倒是挺有见识的，可惜我们已经有了心目中的人选了？”悦琳淡淡