不在城东卖凉皮后，白一歇了几天，一方面四处物色合适的铺面，顺便跟着小孩们挨个在有跑腿需求的人前露个面，一方面寻找能做成烧烤的食材。

这天吃过早饭，白一带着江聿慢悠悠前往城西。

现在已经农历六月了，也就早上这一会儿稍微凉快一点。不过这种天气，小江跑腿团的生意就好很多。有点钱不愿意受累的就情愿让别人帮忙买买东西，捎捎话什么的。担心这些小孩顶着大太阳中暑，白一让李苗每天做饭的时候多熬一锅绿豆汤，一半分给油坊，一半装在竹筒里给每个小孩带上一筒。

到了油坊，小孩们已经吃过了饭，把猪草割了回来，拌上豆渣正在喂猪喂鸡。

白一探头看了一眼歪歪扭扭的猪圈，还有在篱笆围起的一块范围里满地乱跑的小鸡，摸下巴思考什么时候才能吃上自家的鸡蛋。

江聿在她畅想的时候，已经打开猪圈的门进去，把抢食的小猪往旁边赶赶，吃不到的开小灶。

时间差不多了，所有人一起出门。

今天要去给各家酒楼饭馆送豆油，油坊只留下苏老大一个人。苏老二和他妻子李苗，以及白一，推着车拉着油挨家挨户送，再挨家挨户收尾款和定金。

最后一家是陆家酒楼的陆掌柜。自从炒菜推广开，占了先机的陆掌柜赚得盆满钵满，人看着都又胖了一圈。如今见到白一，再也不是鼻子不是鼻子眼不是眼了。

“白老板早啊，怎么亲自来送油了？”虽然大中午店里都是客人，陆掌柜依旧亲自出来热情的把人往里招呼，“快进来坐会儿，喝喝茶歇一会儿，还有你们几个小孩，我给你们开个包间。”

天气太热，白一还强制要求小员工们中午休息，今天送油路上干脆就全抓过来，一起吃个午饭当“员工团建”了。

“那我们就不客气了。”白一牵着小猫的手道，“正好我也想尝尝您家大厨的新菜。”

陆老板眉开眼笑，亲自领着人上楼。

一串小朋友还是第一次进大酒楼吃饭，眼睛到处看完全停不下来。进了包厢，白一点完菜，陆老板出去后，就放任几个小孩撒欢一样到处摸摸看看。听他们煞有其事的点评窗户上的花纹，屏风上的画，以及角落的植物等等。

包厢临着大街，来往人群的喧闹声从外面飘进来。

“卖蒲扇，新编的蒲扇——”

“老刘那里新制了冰，咱们去买些冰回去。”

“今年是不是比往年要热啊？”

“好像是吧……地里的菜两天没浇水就蔫了。”

“唉，贼老天。”

喝着茶，听着街上的对话声，饭菜很快上齐。

“开饭！”白一举起筷子，“难得来一趟，都多吃点。”

也是和白一熟了，小孩子们嗷嗷叫着就吃起来。

白一先夹了一筷子炒豆角，虽然没有放辣椒，但是有葱蒜调味，吃起来也很美味。其他菜都是店里比较受欢迎的，虽然有些吃不惯，但总体下来，白一还是大为满足。

她本来厨艺就有限，缺少调料的时候做饭哪怕有了豆油，也总是做出来一个味儿。还得是术业有专精，哪怕炒菜推广没多久，这家的厨子也能搞出这么多新花样。

吃的差不多，陆掌柜又来了一趟，先问了白一对菜色满不满意，又打问她愿不愿意把凉皮的方子也卖给他。显然是注意到了凉皮摊换人的事儿。

白一没明着拒绝，“我这儿其实有一个更适合夏天吃的小食。”还是熬绿豆汤的时候想起的。

陆掌柜闻言就道：“走走走，咱们去后厨商量。”

白一放下筷子，告诉几个小孩：“你们继续吃，不够了，江聿你看着点。我等会儿就回来。”

几个小孩乖乖答应，陆掌柜也喊了个伙计过来照看着。

然后白一就在厨房闷了半天，教瘦主厨做凉粉。

“绿豆有吗？”

瘦主厨从一个木桶里舀出一瓢。

“啊……”白一顿了顿，“有泡了一夜的吗？”酒楼有绿豆汤，应该会提前泡。

果然，“有，不过剩不多了。”瘦主厨端过一个木盆。

“差不多，反正只是试做。”白一看了一眼道，捡起一颗捏了捏，“先把这些豆子放石磨里磨碎。”

接下来就是把磨好的豆子过滤，然后静置。等淀粉沉淀后倒掉水，重新加入5:1的水，上锅小火熬煮。

沉淀和凝固都需要时间，“……等凝固晾凉，切出来加上