今天是中秋节，小饭馆今天不打算开门，早上陈乔乔带着蒋卓远和殷沐两人去郊外摸田螺，郊外小河边的田螺又肥又大，也没人吃。

“田螺是这个样子的，屁股像宝塔，比较长的，不要摸错了呀”陈乔乔举着一只田螺向他们展示。蒋卓远和殷沐仔细看了看记住了。

“一早起来有点凉，你就不要下水了，我们两个来就行”殷沐把陈乔乔手里的田螺丢到自己的桶里，催促着她上去。

陈乔乔也没拒绝，刚刚下水的时候，确实有点凉了，出门急，没有穿太多，于是就坐在岸边，托着腮看着两人。

两人像是在比赛，摸的一个比一个快，两人的桶不一会就摸满了。

“够了，多了也吃不完，洗干净吐沙到晚上就可以吃了”陈乔乔喊他们两人上来，两人默默停下，互相看了一下各自的桶，差不多，下次再比。

把田螺带回去洗干净了，就放水加上盐巴让田螺吐沙子，一段时间后再换水，因为这里的水干净的很，所以换几次就不会有泥沙了。

中午的时候就做了简单版的重庆小面吃，重庆小面用的是碱水面，加碱水的目的是去除面团中的酸味，使得面条更加有风味。

把食用碱用水化开，这碱是从空间里偷偷拿出来的，舀几勺面粉，倒入碱水，加上盐，揉成稍硬的面块，然后放着醒一下。

醒着的时间就开始做臊子，陈乔乔打算做肉臊，把今早买了猪肉剁碎，这种体力活，蒋卓远就可以轻松搞定了，不一会蒋卓远就剁好了，而殷沐在房间里读书，所以没有看到这一幕。

面醒好后，擀成大薄片，切成几大片叠起来，边叠起边撒面粉防止粘连，叠好后就可以切成细条了。

起锅烧油，把刚刚剁好的肉倒进去翻炒，加姜末、豆瓣酱还有盐进去炒干水分就可以起锅了。

接着做一大碗的底水，取一海碗，放入蒜末、葱白碎、辣椒面等调料，起锅烧热油淋上去“刺啦”香味就被激发了出来，搅拌均匀后倒入酱油、醋还有芝麻油和辣椒油。烧一锅水下面，舀几勺热水进入刚刚的调料碗里，这就做好底水。

剩下的水用来煮面，面煮好了分到每个人碗里，再用这开水烫菜，码好放面里，浇上些许汤，臊子自己想要多少就自己加，一碗色香味俱全的面就做好了。

蒋卓远一筷子下去，碗里的面就少了一大半，再喝上一口汤，浑身都舒坦了。

殷英自己小口小口地吃着，边吃还边夸“面面真好吃”因为还小，所以没有给殷英加肉臊，单独给她煎了个鸡蛋配面。

吃饱喝足后，有人在敲门“我是卖鱼的老板，我给你们送来螃蟹了”卖鱼老板左手提着一条活蹦乱跳的大鱼，右手提着一个装满螃蟹的大桶，桶里的螃蟹还在张牙舞爪地乱爬。

陈秋跑过去打开门“余老板，快请”作了个请的手势。

余老板进来后，大家都围着他身边，看看那凶猛的螃蟹“这螃蟹可肥了，一只赛一只凶猛的，大家都要小心”

陈氏把那条活蹦乱跳的鱼放进厨房，用桶养了起来，然后再拿了自家最大的桶出来，让余老板把螃蟹倒进去。

“啊，这怪物好可怕”殷英扒拉着陈乔乔的裙子，害怕的用自己的胖手遮住眼睛。

“小英子乖，晚上我们就做成好吃的给小英子吃”提起螃蟹，那陈乔乔眼睛得发亮，好东西。

“陈老板，这螃蟹都没什么人吃，我是从一对父子手上收下的，那对父子可怜的哟，就靠卖这些过活这冬天了，我于心不忍才买了下来，虽然知道您厨艺好，但是这螃蟹又猩又难吃，不知道这螃蟹能做什么好吃的呀？”余老板指了指这螃蟹。

“能做的可太多了，清蒸螃蟹、酱爆螃蟹、香辣螃蟹等等，好吃的很”陈乔乔想了想“不知道这螃蟹还有多少呢？那对父子那还有螃蟹吗？”

“哎哟哟，他们那水塘最多的就是这螃蟹了，把鱼都吃了一大半，又不舍得就这样扔掉，就拿出来卖了，每只都是顶胖的”余老板看出来了她的心思，其实这余老板也是善心的，这对父子过的可太苦了，分家时就分到了一口鱼塘，关键是这鱼塘是长着好多螃蟹的鱼塘，家里就靠着一口大鱼塘过活，鱼都没有了，只能拿一些螃蟹卖了，关键是没有多少人会买。

陈乔乔自然知道余老板极力推荐的意思了，正巧陈乔乔也是这样想的，饭馆已经很久没有上新菜了，这螃蟹还能吃一个月左右，正好。

“余老板，你回去告诉那对父子，明天给我们提供半桶螃蟹，等买开了我