是苹果派里的苹果馅。

苹果馅的制作是苹果派能否好吃的第二个关键点，调料的多少，火候的大小，苹果馅的状态都会影响到苹果派的最终口感。

刚刚静置好的面团将之分为两部分，一部分做派底，一部分盖在上面。

派底要擀成厚度适中的面片，然后再把面片放到圆形的烤盘上，而另外一部分同样也需要擀成面片再切成一根根的长条。

到了这一步就可以把冷却好的苹果馅填进派底，馅要尽量填满，只有这样苹果派烤出来才会好看。

填好苹果馅以后把刚刚准备好的长条面片横竖交叉着覆盖上去再刷上蛋黄液，做完这一步就可以放进烤箱了。

由于玛琪诺厨房的烤箱不能设定温度和时间，所以要云霆亲自把控火候，火候的掌握是最后也是最关键一步，要是这一步没做好，那前面所有工作都会前功尽弃。

但作为最年轻国宴主厨的云霆，就算是这种西式餐点，也能完美的把握所有步骤。

大概半个多小时后，一份金黄酥脆却又带着苹果果香的苹果派新鲜出炉，这可把一边的小路飞馋坏了，早就等不及苹果派出炉，可现在还不能吃，要等稍微冷却一点才行。

等苹果派温度降下来以后，云霆用刀分好，首先拿了一份给等了好久的路飞，接着再把剩下的端出去给玛琪诺和酒馆里那几位客人分享。

“派皮金黄酥脆，派馅香甜可口，云霆先生你的手艺可真好！”

才品尝完第一口，玛琪诺就迫不及待的竖起大拇指点赞，那几位客人也同样赞不绝口。

“似的，似的！云霆大叔做的苹果派是我吃过最好吃的！”

路飞把整张嘴巴塞的满满，像只青蛙一样，连话都说不清楚，但还是高兴的给出评价。

看到自己的作品被大家所认可，云霆也露出满意的笑容，对于一个厨师来说，这就是最高的评价。