可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油（生老抽）、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。

可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用，不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人。患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症、糖尿病患者忌食。

国外有道菜叫cola-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。

材料：

鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。

准备好8~12个鸡翅，洗干净后用刀划三道，鸡翅膀用生抽、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。

起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，加入适量姜丝，鸡翅煎至变色。

鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。

材料：

8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。

除鸡翅和可乐外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌35分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

材料：

鸡翅500克、可乐一罐。

将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。

五：

一公斤鸡翅，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。

然后盛盘，开吃。

偷懒窍门：

完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

食材准备

可乐300克，老抽20克，葱20克，鸡翅500克，水200克，蒜30克。

鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。

锅中倒油，放葱蒜爆香。

加入鸡翅，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。

材料选择：

最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

见解：

适量食用可乐鸡翅对身体影响不大：

1. 适量食用可乐鸡翅能够为机体补充所需营养并增加饱腹感。

2. 过量食用可乐鸡翅容易造成肥胖：每100克可乐鸡翅含有4.6克碳水化合物，如过量食用则容易转变为脂肪，并堆积在体内引起肥胖。

3. 过量食用可乐鸡翅容易造成钙物质流失：可乐鸡翅中磷含量较高，如过量食用可导致钙、磷比例失调，从而导致钙物质流失。

本章节完！