做菜,先用一个小锅把萝卜排骨汤先炖上,然后就可以做别的菜了。
叶溪让孟茹切了一些今天买回来的辣椒,用来炒猪下水。
起初孟茹没见过辣椒,也不知道辣椒的作用,还是叶溪解释了她才知道。
“辣椒炒菜真有你说的这么好吃?”
“待会儿你尝尝就知道了。”叶溪不敢打包票,能吃辣的人自然觉得是人间美味,吃不了辣的人只会觉得难受,好不好吃要看个人能接受的辣度了。
不过,她只是放一点辣,控制在大部分人都能接受的范围,他们应该能吃得了。
首先把红烧肉给做了。
焯过水的红烧肉放入锅中煸炒出油捞出,然后锅里倒油,再放一点白糖,家里只有白糖就只能放白糖了。
小火熬出糖色,再倒入五花肉上色,加一勺白酒,加一勺酱油。
倒入一碗清水,最好加入葱姜蒜,盖上锅盖炖煮两刻钟。
很快,香喷喷的红烧肉就做好了。
正在烧火的阮黎面不改色,眼睛却一眨不眨地盯着刚出锅的肉,喉咙忍不住吞咽了一下。
叶溪瞥见他这模样,心里不由得暗笑,没想到一向严肃高冷的阮黎前辈也会这样可爱的一面,而他这一面展现在她眼前了。
拉回自己的思绪,开始做第二道菜,糖醋排骨。
先调一个糖醋汁,拿一个空碗,倒入一勺白酒、两勺酱油、两勺白糖、三勺陈醋和半碗清水。
接着锅中热油,放一点白糖炒至糖色,随后倒入已经焯过水的排骨翻炒均匀,接着倒入糖醋汁,放入葱姜蒜,盖上锅盖焖着一刻钟即可。
然后是爆炒猪下水,猪大肠、猪肝等清洗干净切好。
锅中热油,加入葱姜蒜和辣椒爆香,然后直接倒入猪下水快炒,不到一刻钟,一盘香喷喷的猪下水就炒好了。
最后,叶溪又炒了一道白菜,放了一点点辣椒。
刚做完所有菜,恰好这时候李秀怀过来了,身后还跟着她男人和闺女儿,一进门就闻到香喷喷的味道,忍不住往厨房凑。
“好香啊!”
“你们快坐,可以吃了。”孟茹和阮欢语把菜端到院子里来,一共四菜一汤去,看得李秀怀一家三口目瞪口呆。
李秀怀的闺女儿田晓芽咽了咽口水,灵动的双眼眨了眨:“语儿,你们家今天谁做饭呀?”
这样的菜不像是孟茹做的,这比孟茹做的还香啊!
阮欢语坐在了田晓芽旁边,用手指了指端碗从厨房出来的叶溪,满脸的自豪。