孙胜也不过二十岁的年纪，笑着解释道：“世子，有所不知，在奉天都的时候，府内人的开支，是由内务府支付的，秦王府只需要支付生活开销就可，但是到了封地，不管是生活还是下人的开支都要由秦王府自己来承担，而且，长安城的府大，人又变多了，所以....也没办法。”

这么一解释，乾子卿就明白了，就是原来是有皇宫内库承担一部分，但是到这，都得自己来，秦王的那点俸禄还真是不够。

想到这，又问道：“那现在支出够吗？这个酒楼生意好不好。”

孙胜苦笑的回答道：“只能说支出刚刚够，酒楼生意也就是这么个，能有点收入，但是也不多，毕竟酒楼这东西大同小异。”

乾子卿想了想，道：“孙胜，先让上些招牌菜，我先尝尝，看看有没有能改进的。”

孙胜听了点点头，就去找掌柜的了，至于后半句话，孙胜就当是世子，说的玩笑，毕竟这么大的孩子，能提出什么建议呀。

不一会孙胜就回来了，后面还带着一个小二，端着菜，自己的小主人来了，这速度必须得快呀。

菜上齐后，几个人也没动筷子，毕竟都刚刚才吃完，乾子卿先动了筷子，四道菜，乾子卿都叫不上来名字，但也都尝了一口，然后对孙胜说：“现在好像也没人来酒楼，你去吧大厨叫来，我话要问。”

孙胜自是疑惑，但也没问就直径的下去喊人了。

倒是徐子陵这会又开始吃了，乾子卿无奈的看着徐子陵吃，白昭雪又看着乾子卿的表情捂着嘴咯咯咯的笑。

也没等太长的时间，孙胜就上来了，孙胜肯定嘱咐过，这大厨看见乾子卿，就跪下叩头道：“小人福大海见过世子。”

“起来吧，你先过来。”乾子卿说完，福大海脑门上冒着汗慢慢的挪了过来。

乾子卿心里想着：厨子都是胖子吗？

乾子卿看着小心翼翼的福大海，哑然失笑，又道：“放心，别紧张，我就是想问问，你这菜是怎么做的。”

听到乾子卿说的是这个事，福大海明显的松了口气，抬手抹了脑门上的汗，道：“回世子殿下，就是平常的做法，先把菜用盐水煮熟，然后在用热油稍微过一下，最后在放盐就好了。”

乾子卿听完这话，也点点头，和平时吃的菜差不多，前世的乾子卿身为一个单身狗，做菜这些东西还是很熟练的，而且做的还不懒。

之前因为人太小，还在都城，乾子卿不想那么引人注目，所以就没有指导别人做过，现在不同了，身在长安城，况且这酒楼的收益也和他的生活息息相关，自然要出一份力了。

乾子卿看着孙胜道：“福大海能信吗。”这句话没有避讳福大海，福大海一听，汗唰的一下子就下来了，直接跪了下来道：“世子殿下，小人是和孙管家一起从都城过来的，已经在秦王府待了十年了。”

乾子卿并没有看福大海，只是盯着孙胜看，孙胜对着乾子卿点点头。

乾子卿见到孙胜点头，直接站了起来，从福大海的身边走过，然后说：“福大海，带我去后厨。”

福大海一愣，然后迅速的爬起来，这速度真看不出来是个胖子。

几人到了酒楼的后厨，并不像是前世那么多灶台，只是间屋子，中间放着一张特别大的案板，角落上放着两口炒菜的锅。

乾子卿进门，直接就说：“福大海，现在，我说，你做，明白吗？”

说完这话，孙胜还有白昭雪、徐子陵都诧异的看着乾子卿，到底是女孩子，直接就开口道：“公子，你要做饭？”

孙胜和徐子陵虽然没有问，但是表情中的意思就是那个意思。

乾子卿没有做过多的解释，说：“等着就行。”

这三人也没办法，只能等着。

福大海点着头，表示自己知道了。

“准备五花肉、葱、姜、蒜、花椒、糖，油，肉要后臀二刀肉。”乾子卿，直接开口道。

福大海听完，稍微发了一下呆，就赶紧去准备了。

“肉大火烧毛刮皮洗净，冷水下锅加葱段、拍破的老姜煮熟，等到筷子可穿透肉块捞出来，煮的时候注意打完锅中的血泡沫。”

“葱蒜切成末，姜切片。”乾子卿继续指挥道，这时默默的说了句：“可惜没有辣椒呀！”

听到这福大海，突然直接起来，在桌子下面的油纸了取出了一个红红的东西，递给乾子卿，不好意思的说道：“世子殿下，这个是不是您说的什么椒，这时