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第6章 野猪肉

“对了,王叔,我们村有多少户人家。”

“一百多户,怎么了。”王队长疑惑不解。

“麻烦王叔请人把野猪杀了,然后分给村里人,多了没有,每户一两斤还是有的。”梁斌早就想好了,既然决定留下来,这野猪就不能卖,把它分出去,能得到最大的利益,到时候他住下来,谁也不敢说闲话,这叫拿人手短,吃人嘴软。

“梁同志,你决定好了,这野猪卖了,可以换十几张大团结,要是分了,可是一分钱都没有了。”张茂山看着梁斌。

看到梁斌点了点头,张茂山拍了拍梁斌的肩膀:“真尿性,这事不用麻烦别人了,我来。”

王队长哈哈大笑:“这事交给茂山就对了,他可是我们这一带有名的猎人,处理野味一流,回头我用大喇叭通知一下,让各家各户派个人来领猪肉。”

“那就麻烦山叔了。”梁斌没想到这张茂山还是个猎人,以后有事少不了要麻烦他。

随后王队长去了生产队,张茂山也回家取杀猪刀了。

不一会儿,大喇叭就传出了王队长的声音,梁斌抬头一看,只见门上有个木头匣子,声音就是从这里传出来的,原来这就是传说中的大喇叭,挺稀奇的。

“喂、喂、喂,乡亲们注意一下,刚刚用短刀杀死大野猪的梁斌同志,决定把野猪肉分给大家,请听到的人,每家派个人来我家领猪肉。”

这下可把村里炸开了锅,本来中午吃完饭,还有很多人没有上地,听到王队长的大喇叭,都琢磨着晚上吃什么好,有说晚上吃红烧肉,有说回去就和面,准备包饺子,还有的说很久没吃猪肉炖粉条了……

随后聚在一起的妇女一哄而散,都回家准备食材去了。

张茂山此时也回来了,站在院子里把刀放在铁棍上,咔咔咔的蹭了起来,然后飞快的把猪头给卸了下来。

随后一道寒光飞过。张茂山一刀切开肚皮,找了一个盆子把大肠、猪肚装了进去,又另外装了一盆心、肝、肺,之所以分开装,是因为大肠,猪肚有味,要是放在一起,心肝肺都串味了。

然后几个小伙子就把野猪吊了起来,只见张茂山刀法凌厉,快若流星,看的人眼花缭乱,不到半小时,一张完整的野猪皮就被剥了下来 。

梁斌看的目瞪口呆,这张茂山剥猪皮就像剥香蕉皮一样,实在太厉害了。

剥了猪皮,张茂山又开始剔骨,首先把两扇排骨卸了下来,分出前槽、后鞧,然后就开始分肉了。

现在分肉可不像以后,以后还要分血脖、五花、肚囊、里脊、外脊、板油等,不同的部位,不同的价格。

随后野猪一分为二,张茂山上下翻飞,分割肉时,刀锋略斜,分开的猪肉成斜面,看上去显得膘厚,以前的人喜欢买肥肉,因为肥肉有油水。

有句俗语是这样说的“吃瘦(肉)要吃肥中瘦,吃肥(肉)不吃瘦中肥”。

就这样一条条猪肉被割了出来,每条大概一斤左右,梁斌不由感叹了一句:这张茂山的刀法娴熟,简直是神乎其技。

梁斌抱着小熙在旁边看了很久,看的那叫一个苏坦,就好像一个艺术家在雕刻一件绝世宝物一样。

陆陆续续有人走了进来,隐约还能听到孩子的声音,这个说我要吃饺子,那个说我要吃红烧肉,好不热闹。

等所有人领完猪肉,梁斌往桌上一看:“好家伙,几百斤的大野猪,就剩下几条排骨,一个猪头,一盆猪下水了,连猪蹄都被人拿回去了,说要给媳妇下奶用。”

“走,进屋去。”王队长早早就在家搭起了锅,刚进门就闻到了一股肉味,显然王大婶已经熬了很久,掀开锅盖一看,里面有大骨,排骨,白肉和心肝肺,梁斌满意的点了点头,这才叫生活。

不一会儿,王大婶就端上来一盆骨头,一盘白肉,还有心肝肺各一盘。

梁斌就跑去厨房调了个蘸酱,蒜泥,辣椒、香菜,加上一点香油,就跟后世火锅店一样,嘎嘎好吃,要说这香油你有钱也买不到,都是用芝麻去换的。

因为小熙刚被几个小媳妇喂饱,梁斌只好给她一块骨头,小熙立马抓在手里,抱着就啃,小脸马上就蹭满了油,肉也没见啃下一点。

大伙一看乐了,这梁斌真损,人家小熙还没有长牙呢?就给她吃肉了。

随后王队长拿出一瓶酒,倒了三碗,梁斌也体会到了大碗喝酒,大块吃肉的感觉,就跟古时候那些绿林好汉一样,要是天天都这样,这日子也太美了。

不过这散

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