熟练的进入段云蓁厨房。
看了看厨房里的食材,眉头微微一挑。
于季笙他爷爷看起来就是老顽童,做事就是图个乐趣。
做上一些比较新颖的东西,估计就行了。
那这次就做红豆卷馒头、花纹茶叶蛋、炸肉丸、芝麻糯米饼,随即再做上一些小菜。
鱼的话,就像上次一样的做法,做鱼头汤。
原本,她想做酸辣鱼的,辣椒,酸菜,藤椒等佐料放里面,那个味道,别提多美味了。
喜欢吃辣的人,一想起那个味道,都会不由自主的吞口水,辣的那个才叫一个爽劲儿!
现在先开始准备做红豆卷馒头。
红豆卷馒头,顾名思义,就是馒头里面裹着红豆,吃起来特别香。
咬一口,那味道咬嘴里回味无穷。
她早上起来的时候,就已经泡了一些红豆,现在正好派上了用长。
现在算起来,已经泡了两个时辰,差不多了。
红豆倒入锅中,再加一点水,加糖,大火烧开转小火煮。
拿出面粉,备好的老曲,用温水化开,再加糖,促进发酵。
开始和面,揉成面团,发放在暖和的地方,发制成两倍大。
红豆煮熟,让它再锅里泡一会儿。
发好的面呈现蜂窝状,揉面,给面排气,擀皮,放红豆,包起来,擀成面皮,卷起来。
放起来醒发一会儿,水开上汽开始蒸上。
这个时候就开始处理鱼。
厨房这边有专门送过来的鱼头,去鳃清洗干净。
倒入白酒、盐、姜、葱等腌上二刻钟。
腌制好再下油锅煎,煎至两面焦黄,盛出备用。
“有豆腐啊,这个不错。”段云蓁在厨房里面看到今天送来的一批新鲜的食材,嘴角扬起一抹笑意。
豆腐煮鱼,两者融合的味道简直绝妙。
将煎好的鱼头放入锅中,浇上许些水,再放入糖、盐、葱、姜、少于红椒、花椒等各味调料。
用大火水煮熟沸后再转为小火慢炖。
同时,将豆腐切成块在沸水中过一下,去除豆腥味,再放入鱼头汤中,盖上盖子一起用小火焖上二刻钟。
到时候撒上一些青蒜花便可出锅了。
“里面那个味…好香啊!”在厨房外面负责打扫的一些下人,时不时感受里面传出来的味道,直吞口水。
“这个小家伙……听说是少爷请回来的人?”有的人开始已经按捺不住开始八卦了。
自从这个小家伙一来,他们在外面干活的天天闻着那个味,别提多馋了。
果然,以前的那个厨子还是不行。
“好像是。只不过,我看这个小家伙的厨艺,八成以后可能会留下来了。”
“留下来?这么快?之前我们这里的大厨,都是在酒楼就干了二十年才有机会来这里伸展厨艺的,这小子的运气也太好了吧。”
“谁说不是呢……”
“不过我倒是好奇,一般被少爷看中的人,都是前途无量的,你说这次会不会收个随从什么的?”
“少爷身边都有如影和如风了,怎么还会收。”
“那可说不一定,之前我可是亲耳听到于少爷说想和这个小家伙进行五五合作的……”
此时,两个人窃窃私语,讨论的无比欢快,却丝毫没有注意到身后不知何时出现的一个人影。
莫尘影依旧是一身的白衣,那双眸子,闪过一抹异样。
收下这个小家伙?怎么收?利用什么身份收?
只不过……于季笙那小子,五五分成的合作,看他也是丧心病狂,要是被他爷爷知道……
想到这里,莫尘影的嘴角扬起一抹弧度。
“很闲?”莫尘影的声音没有温度的在两人身后响起。
瞬间,聊天的两个下人浑身抖了抖,回头看到来者何人,一脸恐慌的趴在地上,脸色一片苍白。
“属下该死,还请少爷责罚。”
莫尘影轻描淡写的看了他们一眼,随即便走入房内。
此时的段云蓁,正拿着刀噼里啪啦的剁猪肉。
两把刀不断的怕啦怕啦落在菜板上响着。
行云流水的动作,整齐有序的声音,听着都是悦耳的。
莫尘影站在门框边,看着在边儿上认真忙活的小家伙。
明明就一个骨子架一样的身板,那瘦小的小脸,看起来,却觉得长得挺清秀的。
看着她这模样,的确是农家干活熟练的。