另一边,何不凡也开始了辣子鸡丁的制作。
新鲜鸡腿洗净,剁成大小均匀的块。
将剁好的鸡腿肉放进碗中。
加入淀粉、料酒、生抽、盐,搅拌均匀后,放置一旁腌制。
干辣椒切段,蒜、生姜切片。
起锅烧油,待油温至七成热时,将腌好的鸡肉下锅。
这个时候要不停翻炒,以防止鸡腿肉粘锅。
当鸡肉炒制变色后,捞出控油备用。
锅里留些许底油,油热后,爆香姜、蒜。
加入干辣椒、花椒,不停翻炒。
再将刚才炒好的鸡丁下锅,继续翻炒。
待翻炒至鸡丁熟透,撒上适量的芝麻。
出锅装盘,一份香辣逼人的辣子鸡丁就做好了。
随即,姜琦端着这份辣子鸡丁,找到一个位置坐下。
此时,他直播间的观众还在争论个不停。
姜琦见状,直接说道,
“各位,何老板的新菜已经出锅了!”
“大家还是回归正题,来看看这道辣子鸡丁吧!”
说着,姜琦便为众人的观众展示了这道菜品。
当直播间的观众,看着这道色泽棕红油量的辣子鸡丁后,直接就停止了争论。
一个个都期待着这道新菜的味道。
见直播间停止了争论,姜琦继续说道,
“辣子鸡丁,乃是一道著名的江湖风味菜!”
“干辣椒,在这道菜中充当了非常重要的作用!”
“如果一道辣子鸡丁中的辣椒不够,那就体现不出这道的美味!”
说着,姜琦拿起筷子,夹起一块鸡肉。
在直播间众人艳羡的眼神中,姜琦把这块鸡肉放进了嘴中。
鸡肉在入口的一刹那,姜琦的舌尖,瞬间就感受到了一股浓烈辣味。
细细嚼了几下,那股辣味更甚。
但同时,质地紧致嫩滑的鸡肉,也释放出一股浓烈的肉香味。
二者相结合,便体现出了这道辣子鸡丁的独特风味。
“呼呼呼……”
尽管姜琦被辣得直呼气,但手上却像不受控制一样,忍不住去夹下一块鸡肉。
然后,姜琦便吃便说道,
“我可以负责任的告诉大家!”
“这道辣子鸡丁,绝对是一道下饭神器!”
“建议正在减肥的朋友,谨慎尝试!”
就这样,一道辣子鸡丁,辣得姜琦浑身是汗。
可他就是不想停下手上的动作。
等到姜琦将所有鸡肉吃完,只听他笑呵呵的说道,
“鸡肉咸香醇厚,麻辣味浓!”
“这辣子鸡丁,绝对是一道令人吃后难以忘怀的美食佳肴!”
“……”
姜琦这边在直播的同时,那些早已来到店里的顾客,也都在试吃这道新菜了。
只不过,场面有些失控。
在这些顾客中,很多人都是第一次吃到这么辣的菜。
所以一个个都被辣得鬼哭狼嚎的。
甚至还有被辣哭的人。
可即便如此,他们依旧舍不得放下手中的筷子。
更有甚至,将辣子鸡丁的干辣椒,直接用来下饭。
毕竟若是抛开辣度来说,这和鸡肉同炒过的辣椒,吃起来很是很香的。
辣子鸡丁一经推出,便成为了众多顾客前来打卡的必点菜品。
看着百味屋如此庞大的客流量,黄宇跟卢金阳,再一次被震撼到了半,。
一家餐厅的成功与否,并不是看餐厅装修得有多豪华。
也不是看掌勺主厨有多大名气。
而是看,顾客是否买账!
正是因为顾客们买何不凡的账,所以百味屋的生意才会如此火爆。
当然,这也和何不凡做出菜品的味道也有关。
等到晚上九点半,一天的营业正式结束。
何不凡在给两个帮厨简单的讲了几句之后,便让两人走了。
然后,黄宇对何不凡说道,
“前几天的时候,我见识到了百味屋的庞大客流量!”
“我本以为,那就是百味屋的极限!”
“可没想到的是,今天再一次刷新了我对百味屋的认知!”
何不凡淡淡一笑,说道,