把做好的白米饭，放在方型烤盘中。

然后用饭勺把米饭压平，压实。

随即，将烤盘放进烤箱，用适合的适合温度，把饭饼烤干。

在中途的时候，可以将烤盘取出来，把半干的饭饼用刀切成小方块，然后翻面继续烤。

等到饭饼烤好后，放到八成热的油锅中炸。

炸至饭饼变庞大，以及呈现出金黄色时，锅巴就做好了。

然后取猪里脊肉，去尽白筋，横切成薄片。

加入盐、胡椒粉、料酒、味精搅拌均匀。

再用鸡蛋清加豆粉挂好浆。

冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。

葱切成节，姜、蒜切片，泡椒去籽切成斜刀片。

将炸好锅巴掰成五厘米见方的块。

再用酱油、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加适量清水对成芡汁。

起锅，猪油烧热后将肉片入锅炒散。

等到肉片滑熟时，倒入漏勺内。

锅内留些许底油，下冬菇、玉兰片。

再加入泡辣椒、姜，蒜、葱，稍稍炒出香味。

随即，下入肉片翻炒均匀，再烹入芡汁，下豌豆苗。

待锅中稍稍收汁后，起锅装碗。

再将锅巴放入烧沸的菜油锅中，炸至金黄色后捞出，装入窝盘，并浇上少量沸油。

然后趁油烫，迅速将肉片淋于锅巴上。

一道香气逼人的锅巴肉片，就做好了！

当何不凡将刚出锅的菜品放到取餐台上时，姜琦以及几个离得比较近的人，顿时就闻到了那股诱人的香味。

随即，姜琦笑呵呵的将锅巴肉片端起，在一众人羡慕的眼神中，来到一个位置上坐好。

然后，姜琦不慌不忙的照了几张照片。

等到照片拍好后，姜琦拿起了筷子。

而几个坐在姜琦不远处的人，也迅速围了上来。

姜琦见状，笑着说道，

“你们看也没用！”

“这么好的东西，我可不会分给你们！”

说着，姜琦直接夹起一块锅巴，然后放进了嘴里。

随即，那几个人就听到了从姜琦嘴里传出来的“咔吱咔吱”的声音。

而姜琦在吃完这块锅巴后，赞不绝口的说道，

“这口感，真是绝了！”

随即，姜琦又尝了一口肉片。

那鲜滑的口感，让他恍惚之间有种失神的感觉。

尤其是在肉片中的味道迸发出来的一瞬间，姜琦的整个口腔内，全都是那种美妙的味道。

这个时候，再吃进一块干脆的锅巴。

那口感，真是没话可说了。

而姜琦在这边吃着的时候，那些排队的顾客也是看得口水直流。

没办法，因为那种味道实在是太诱人了。

当另外的顾客也取到锅巴肉片的时候，姜琦这边已经大吃特吃了起来。

一口鲜滑的肉片，一口干脆的锅巴。

这种看似简单的搭配，却能迸发出无限的美味来。

尤其是用锅巴浸上盘中的酱汁后，那味道更是一绝！

以至于姜琦把肉片跟锅巴都吃完之后，还拌着盘中的酱汁吃了一大碗白米饭。

另一边，那些品尝了锅巴肉片味道的顾客，也是一个个吃得眼泪连连的。

何不凡做的这道锅巴肉片，不仅味道十分美味，还让一些人想起了自己小时候的事情。

这种触景生情的情绪，迅速在整个百味屋店内蔓延了开来。

然后，百味屋就出现了这样的一幕。

一些人一边吃着锅巴肉片，嘴里赞叹着这道菜的美味。

但同时这些人眼里还流着泪，喃喃自语的不知道在说些什么。

可无论怎样，何不凡新推出的这道锅巴肉片，确实是得到了众多顾客的喜爱。

而等到当天的营业结束，何不凡满脑子的都是锅巴！

在将店门关了之后，何不凡直接回了酒店。

接下来的几天，锅巴肉片一直都很受欢迎。

甚至还有一些离市区比较远的顾客，坐了几个小时的车来到百味屋吃这道菜。

一时之间，锅巴肉片成为了整个渝州市热议的话题。

而与之带来的，则是更多的人开始想要了解传统菜系了。

当何不凡在渝