春天,经过一整个冬天孕育,在土地下早已按捺不住的春笋,经过一场雨的滋润,竞相生长出来。
春天,象征着生机勃勃!
夏天,经过春天的生长,万物得以复苏,虽是烈日炎炎,却是农忙的好时节!
夏天,象征着奋进向上!
秋天,经过的夏天的灌溉,枫叶飘落,虽是有些寂寥,但却是收获的季节!
秋天,象征着丰收喜悦!
冬天,经过秋天的收获,万物归寂,草木无踪,大地得以休养生息,以待来年的耕种!
冬天,象征着希望孕育!
何不凡不知道,这是否是本场主题的正确理解。
但是,这是何不凡对于这四季的理解。
因此,何不凡确定好自己的理解之后,开始确定菜品,以及挑选自己所需的食材。
当不少人看到何不凡开始动的时候,都有些担心。
毕竟,这场比赛既然有主题,那么必然需要应题!
如果最终的菜品文不对题,即便味道再好,那也是没有用的。
所以,很多人都担心,何不凡会不会太冲动了。
没必要因为争抢一点时间,就轻率的下决定啊!
而贝香香三人在看到何不凡的动作之后,也都是有些诧异。
寻常人对于这个主题,首先想到的必然是做四道应季菜。
可是,在贝香香三人看来,何不凡或许真的是找到了自己的理解。
毕竟,何不凡身兼四系带菜系头衔大师称号,可不是盖的!
虽然有少不更事,可也有年少有为啊!
另一边,何不凡在仔细的挑选着所需的食材。
等到何不凡将食材都挑选好之后,贝香香三人才相继开始动手。
而何不凡这边,则是要开始制作菜品了。
而他要做的第一道菜品,被定为蚕豆瓣春笋炒鸡丁!
春笋,象征着春天的盎然。
而蚕豆,则是四五月才开始吃的东西。
两种食材,均是春季的食材,同时也都是蕴含春天气息的食材。
新鲜鸡腿肉去骨,改刀成一厘米见方的小丁。
鸡丁装进盆内后,加入适量的老抽、生粉、蚝油,以及微量的盐、鸡精。
搅拌均匀后,放置到一旁腌制备用。
起锅烧油,油温至五成热是,将腌制好的鸡丁倒入锅中滑熟后捞出待用。
春笋剥去外壳,切掉根部。
将剥壳的春笋洗净后,下入清水锅中焯去涩味。
然后将春笋捞出过凉,沥干水分后改成一厘米见方的小丁。
春笋丁与新鲜蚕豆瓣、红椒丁一同下锅飞水,捞出控干待用。
锅内入底油,烧至四成热时,下入葱末、姜末、蒜末爆香。
随即下入滑过油的鸡丁及蚕豆瓣、春笋丁、红椒丁,加入盐、鸡精、白糖调味。
大火翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡。
出锅装盘,一道蚕豆春笋鸡丁就完成了!
何不凡的第一道菜品完成之后,现场一片欢呼之声。
在那些粉丝看来,何不凡能够麻溜的出锅第一道菜品,必然是心中有了底气。
而有了底气,这场比赛就有了胜算。
同时,观众们也通过特写镜头,看到了何不凡完成的第一道菜品。
蚕豆的嫩绿,春笋的嫩白,以及鸡肉丁的金黄!
三种食材的搭配,各色分成!
同时,再加上红椒丁的红,共组成四种颜色。
四种颜色的搭配,象征着一年四个季节。
这虽然是第一道春的菜品,却与春夏秋冬四季相呼应!
此时评委席上的一众评委,在看到何不凡的这第一道菜品的时候,也是不由得暗中赞叹!
不管从哪个方面来说,何不凡的这第一道菜品,都是极其符合今天比赛的主题的!
只不过,这才只是第一道菜品。
如果接下来的三道菜品没能达到要求,这第一道菜品做得再好,也是无济于事的!
所以,众人也就静静的看着何不凡接下来的表现!
在何不凡完成了第一道菜品之后,另外的三名选手也都感受了压力。
尤其是被贝香香,当她看到何不凡第一道菜品之后。
即便何不凡是她的对手,她也忍不住赞叹一声。