所谓饭后一碗汤，赛过人参汤！

汤品作为人们所吃的各种食物中最富营养、最容易消化的菜品之一。

经过上千年的演变，最终形成了如今的样式。

在华夏，各地有着各自的汤文化。

尤其是在潮州市地区，汤品种类更是繁多。

而现在，廖翔跟他的对手，将以一道汤品，来做最后的角逐。

这是一道至关重要的汤品，无论是对于廖翔来说，还是对于他的对手来说。

在比赛开始后，廖翔也并未急着动手。

之前他做的是一道大骨汤，只是没想到会跟对手打平。

因此廖翔知道，自己想要赢得这场比赛的话，就必须做出更好的汤品来。

可是两人的汤品既然能打平，也就代表着廖翔跟他对手的实力其实是差不多的。

所以在这个时候，想要取得胜利，就必须从其它方面入手。

廖翔在思考了几分钟后，最终才定下了自己要做的汤品。

而他的对手，则是继续在思考着。

廖翔选取来新的食材后，直接开始了制作。

汤品制作的要领，无非就三个！

首先是选料要严。

无论制作哪类菜品，对于食材的严选，本就是极为重要的。

对于汤品来说，严选出好的食材，更是重中之重！

而在挑选汤品食材的时候，以鲜味浓厚的动物性原料最佳！

其次，便是冷水下锅。

制作汤品的原料，应以大块整只的为宜，与冷水同时下锅，一次性加足水量，中途不能加水！

最后，就是火候了！

无论制作什么菜品，火候都是一个难关。

精确的火候，无论对于什么菜品来说，都是至关重要的！

因此，只有掌握了这三个要领，做出来的汤品才算合格！

而想要再往上，就看厨师本人的领悟能力了。

廖翔也深知这三大点，因此他在制作这道汤品的时候，更是尤为专注。

无论是食材原料的挑选，还是改刀过程，他都是一丝不苟的进行着！

廖翔深知自己的水准，所以只能在这些细致之处入手！

食材原料改好刀后，廖翔开始将其焯水！

其实焯水的过程，也是一个技术活！

那些食材需要去腥，需要添加些什么辅料，这都是需要厨师本人经过摸索后得出的！

同时，食材焯水的过程中，加盐的时机，也是非常重要的！

而廖翔也牢记着这一切，他是一点也不敢疏忽！

食材原料焯完水后，便可以开始进入下一步了。

而此时廖翔的对手，这才开始了手里的动作。

廖翔没有管对方，而是专注着自己手里的活儿！

场上的两人，都是开始倾注自己的心血。

而观众席上的观众们，一个个的比两位当事人还紧张。

他们时刻关注着，两位选手的动态！

如果说一开始的时候，现场大多数观众只是来看热闹的！

那么经过这几场比赛之后，很多观众都开始融入了进去。

他们有的甚至比参赛选手本人，更关注这场比赛！

厨艺的魅力，他们也在慢慢的体会到！

台上进行的激烈，台下群众紧张。

那么台后的人，则是在看热闹！

对于这场自开赛以来的唯一一场平局，后台的众人都有着自己的看法！

观众席上的观众们，只关注到了廖翔两人达成了平局。

而后台的四人，则是从另一个面切入。

廖翔两人是因为汤品各自得了十五票的原因，才导致了本次平局。

那是否也就表示着，台上的两位选手的弱点，就是汤品！

而且，也只有这一个原因，能够解释得通！

并且，无论这场比赛最终谁能获胜，汤品对于他来说，都是短板！

对手有了短板，对于后台的几人来说，那就有了更多获胜的机会！

毕竟，现在大家都是竞争对手！

在众人想着这些的时候，台上的比赛已经进入了白热化的阶段！

双方选手在汤品的煮制过程中，也是使出了各自的看家本领！

随后，双方几乎同时揭开锅盖。

刹那