第一次怕弄错了，她也不叫诗华来帮忙，自己一个人按照记忆中的方法先做一遍。若这次腌成了，下次再教给诗华。

先把调料加盐混在一起放到盆子里，再把黄酒倒进另一个盆里。没有高度酒，只好用黄酒代替了。小心地夹起豆腐，先在酒盆里过一遍，再到调料盆里滚一遍，然后再放到坛子里。坛子已经煮过了，不用担心和之前腌的菜窜味。

豆腐有点多，柳风细硬是弄了一个多时辰才弄完。早已读完书的暮云平和诗华想来帮忙，却被风细拒绝了。让他们俩个先去煮饭，一会她来煮菜。

两小坛装满豆腐块也没了，柳风细揉揉酸掉的手腕，最后一步是把已经放凉的茱萸叶煮的开水倒一点进去。盖好坛子盖，再拿麻布绑了。

好了！只等七天后就腌制成品了。洗干净了手，柳风细先把这次腌制流程给详细记录下来，万一失败了，下次也好改调和的比例。

红薯饭的香味已经飘满屋子，柳风细赶紧来烧菜。虽然没进城，但是多给两文钱，让李老头带些菜肉回来也是没问题的。

干马齿苋拿淘米水泡了，这样吃起来口感更好。马齿苋还是汪素云在时摘了晒的。一小块五花肉，切成薄片炒出油，再加上八角和姜片炒香了，再放上盐和酱油炒一下。

然后倒上一碗凉水，大火烧开后，放入泡好的干马齿苋，转小火烧上一刻钟。出锅的时候再加上葱花，一盆五花肉烧马齿苋就做好了。

两个小家伙早就在吞口水，就连烧火的暮云平也伸头看锅看了好几次。

冬日里农家除了蒜和大白菜就没别的绿菜，怕弟妹缺少维生素，这大白菜每顿都会吃的。一点都不吃青菜的云涛，每顿也会被风细逼着吃些菜叶子。

农家做大白菜，就是白水煮熟后，滴两滴油加一丁点盐，又当饭又当菜吃，实在没什么口感可言。

柳风细烧的大白菜味道就不同了，为了弟妹爱吃，白菜梗做糖醋白菜。菜油烧热后，直接下入切成条的白菜梗，炒到七分熟的时候，加入白糖、盐、一丁点醋。再加入炒五花肉特意留下的一点猪油，然后出锅。

酸甜可口的炒白菜梗就做好了！饶是不爱吃菜的云涛，每次也会吃上几根，特别是用菜汁拌饭，他最爱吃了。

剩下的白菜叶，拿开水煮熟了捞起来，酱油、盐、糖、醋加一点温水伴成汁，油烧热了放入切碎的蒜，烧香后把酱汁倒进去烧开。然后淋到白菜叶上，可口的拌白菜就做好了。遗憾没有蚝油，若是加入蚝油来拌就更好吃了。

暮云平看着柳风细把十几片白菜做成两道菜，有些惊讶地说：“白菜还能这样吃啊！风细还会别的煮法吗？”

柳风细哼了一声：“这算什么！给我足够的材料，我能拿白菜给你做一桌席面来！火腿炖白菜、豆腐烧白菜、白菜炖狮子头、虾仁粉丝烧白菜，我知道的白菜做法多着呢！

哪像你们这些人，就知道水煮水煮，完了还怨人家白菜不好吃！”

诗华吸溜了一声口水道：“姐，这些菜谁教你的？娘都不会做呢！”

正骄傲的柳风细瞬间气息全消，干笑半天才说：“我在刘大夫家看他吃的，就问了一下怎么烧。”

诗华信以为真：“刘大夫吃的真好！”