这个就少不了肉松，风细从来没有自制过肉松，不过这大制流程还是知道的。想想上辈子，哪个女孩的手机里没个烘焙的软件。咱不做看看总行吧！

当然，咱下厨房的次数屈指可数，但是烘焙却很喜欢。自制肉松的流程自然也看过。在鸡肉松和猪肉松中间犹豫了一下，选择了鸡肉松。

主要原因当然是，这年头的有钱人都看不起猪肉，竟然以吃猪肉为耻，以吃牛羊肉为荣。明明就是他们不会煮，还怨人家猪肉难吃！

所以猪肉是平民肉，只有普通百姓吃。万一咱做猪肉松，有那些挑剔的，一听说是猪肉就不吃了怎么办？还是做鸡肉松靠谱些。

让暮云平去买了三只活鸡，现杀了剔下净肉。也没严格只要胸脯肉或鸡腿肉，那样的话三只鸡还做不了一碗，太浪费了！

反正只要把皮跟筋膜剔干净，就能做肉松。先把切成小块的净鸡肉，和黄酒葱姜八角一起煮，大火烧开后转小火炖小半个时辰。

再把鸡肉沥出来，沥干水放凉。然后先用手撕成条，再拿铲子切的更细。完全沥干水份后，锅里放油，倒入鸡肉丝小火翻炒。

加入盐糖酱油茴香粉等家常调料，这些调料之前做腐乳剩的有，调料比较全。因为主要是给大人吃，所以口味比较重。

当肉丝炒到蓬松，颜色变成金黄色时撒上一把白芝麻，就可以出锅了。盛出来摊到桌子上放凉后，鸡肉松就做好了。

压根不用配什么吃，给诗华云涛和暮云平一人吃一勺，三人都吃的停不下来。暮云平还好，诗华和云涛吃就有点咸了，风细便不许他俩多吃。

剩下的鸡架子中午炖了汤，白米饭拌肉松，连菜都省了，四人一人吃了一大碗，再喝碗鸡汤。美滋滋啊！

没有冰箱，这肉松就不能放太长时间，顶多三天就会变质。所以这肉松蛋糕肉松面包的，就得赶紧做了。

肉松蛋糕简单，直接在蛋糕液上面均匀地撒上一层肉松，一同进烤箱烤就是了。出炉后切成小块，面色的甜香和肉松的咸香完美结合，那味道太勾人了！

面包也一样，白面包坯中间包上一勺肉松，就像包子包肉馅一样。不过这不是蒸而是烤。

这面包跟蛋糕的味道又不一样，白面色寡淡无味，中间的肉松就是点睛之笔。

还有一种做法是，面包坯上刷上一层鸡蛋液，再撒上肉松和葱叶，黑芝麻也撒一些。出炉后那股咸甜葱香味，太有食欲了！

反正暮云平这个试吃员的意见，比起奶油蛋糕面包，他更喜欢这肉松味的。一顿吃八块都行！就是比起包子肉饼，这肉松也更美味一些。

风细笑道：“你怎么不说，比起包子肉饼，它要贵上好几倍呢！”

说到价钱，两人又沉默了下来。生辰蛋糕贵，那是因为是全城头一份，可以说是全国头一份！而且贵女们花钱又没谱，她们只要认为好，根本不问价格。

而这面包就不一样了，一块块的零售，价格贵了普通百姓宁愿去买便宜的包子吃。而有钱人又没谁会当街买东西吃。光是把名气打出去，估计就要花上一段时间。

风细叹道：“不管怎么样，都要试试。反正在许老二亲事说定之前，咱就要靠这肉松面点和饼干维持馨香蛋糕店的名气。”