盛夏来临之际，风细再三考虑，把制冰的法子教给了南方。由他在北区宅子制，柳家再不出冰。去年冰棒大火，柳家的冰源早就引人注意。今年咱就低调些，以后但凡这种会引人注意的，全给南方他们来做。反正在北区，人员混杂，许多东西的来源都不明，倒是个好掩护。

南方对风细如此信任他，感激之中又倍感压力。暗暗发誓，此生定不负柳公子之信任。

因为有茶楼，所以冰淇淋冰果盘冰果茶的都能做。风细便一样样的教给了几个小徒弟，做这些还是女孩子细致，安安和秋儿学的又快又好。特别是秋儿，心思很巧，举一反三。教她一个花样，她自己能捣鼓出三个来。

风细又怜惜真真总在外面跑太累，刚好安安和秋儿两人做不过来，便把真真也叫来教她做冰制品。南方立即就升真真为白案师傅，跟秋儿一样领工钱。真真十分开心。

秋儿的灵巧让风细大喜，决定重点培养秋儿做甜点师，连同做冰蛋糕也教给了她。反正又不怕教会徒弟饿死师傅，咱这是教会徒弟，一辈子不愁！

因为如意茶楼的冰制品比别家都便宜，并且花样还多。所以一个夏天，那生意叫个火爆！除了两家茶楼，许多孩子还是一样走街串巷卖冰棒。

以往都是扯着嗓子喊，风细听说有的孩子嗓子都喊哑了，便订了上百个小摇铃，每个孩子拿一个，铃一响大家就知道卖冰棒的来了，比扯着嗓子喊，更有一番趣味。

一个夏天如意茶楼赚的钱，比冬春加起来都多。

生意火爆，全靠这冰制品，也不是没人上门暗查自强帮的冰源，南方专门安排了十个大孩子，轮班守着冰室，除了他领着，谁都不能进！

孩子们知道冰的重要，自然用心，但凡有心怀不轨想靠近的，都被自强帮暴打一顿赶走了。

不过还是因为冰，自强帮跟别的帮派打了几次架。这些风细当然不知道，只是偶尔看到南方有伤，追问之下，他才随意一说，让柳家众人不用担心，都是生意上的小争执，在北区很正常的。风细这才没多问。

直到秋后，冰制品全部下架，连最受小姑娘喜欢的果味冰淇淋都不再售卖。风细才从小徒弟的聊天中听出异样，一向话少的铁人对安安感叹：“今年终于不用再做冰了，龙子哥他们也能好好歇歇。”

安安叹了一声没说话，秋儿道：“可明年还要卖！哥哥说冰最赚钱，夏天靠冰赚的钱尽够我们过冬了。

我们现在还是小孩，那些帮派不敢下死手，怕引来官府的人。万一过几年，哥哥们都大了，只怕就守不住这制冰秘方了。”

风细站在厨房门外听的云里雾里，难道这制冰让南方他们为难了吗？得找个时间好好跟南方聊聊啊！

因为夏日如意茶楼的生意火爆，进秋后不卖冰制口，依旧比别的茶楼生意好。因为每年秋冬乞丐会增加，加入自强帮的孩子自然也会增加。南方便趁这个时间，定了帮规。

自强帮的孩子入帮前三个月，必须上街叫卖，卖的钱上交一半到帮中，为吃住费用。三个月后由秋儿和安安培训一个月，之后再根据各自的天赋和兴趣，安排工作。

进茶楼做跑堂或是在后厨做茶点，再或者跟着小豹小虎在外面跑货，等等细致的活，全安排专人负责，不似之前那么笼统。