田小满将它们提到家里遮荫之地儿，把窗子都打开，让四面通了风进来。保持空气流通和较高的温度，才能让豆腐们顺利发酵。

当天晚上，刘大成回来，带来了他给田小满修改的模型。田小满拿着研究了半天，又发现了一处毛病，但刘大成这几天是没有时间改了，他第二天要跟东家去米白县城。

第二天，田小满带着栓子把豆浆送去了香源饭馆，便去了下远街。这臭豆腐的味道好不好，取决于往臭豆腐上做的浇汁怎么样。若是在现代社会，田小满想吃的麻辣味、酸辣味、蒜蓉味……她都能做出来。可这是大良朝哎，辣椒这个东西有吗？除了醋能调出来酸味之外，还有什么植物能给出酸味？

这些她都不清楚，须得自己去看个究竟。

出门的时候，她特意地空了些肚子，总不好白看白问不吃人家东西吧。可谁知就是吃了人家的东西，她也没问出什么来。

交完了豆浆，田小满就去下远街的食摊上，看着那些带浇头的面，给自己和栓子各要了一小碗，当然前面要问好味道。摊主说一个是辣的，一个是酸的。

田小满是傻傻分不清楚，辣的那碗比较红是自己的，酸的那碗特别红给了栓子，到底是什么叫它们生出这些味道的？

她挑了一筷子面送进嘴里，果然里面有些辣味，便问摊主道：“婶子，我吃着这辣趁口，不知道做的时候调了什么进去？”

那摊主只管忙着给别的食客盛面，好像没有听到田小满的问话。田小满又去栓子碗里挑了面吃，那酸倒是很像是西红杮的味道，可西红柿的别名就叫番茄。既带了番字，那么就是说从外头传进来的，大良朝已经有了西红柿吗？

田小满边吃边琢磨，见摊主已经不忙了，又把前面的话问了一道。那摊主笑道：“这味道也是老身自己胡乱调出来的，没承想倒合了小嫂子的口味。既是好吃，小嫂子便来此处多吃既可。”

嗐，这回答就跟没回答有什么两样？田小满只道自己没表达清楚，还想再问一回时，旁边桌子上的食客笑道：“这既是人家秘制的味道，你问了也白问，教会了徒弟饿死师傅这句话不是白来的。”

这才叫田小满闹了个大红脸，她本来就是打着好奇的名义要回去调臭豆腐的浇汁，没承想碰了个软钉子。这一下她觉得口中的面也没有了味道。

田小满带着栓子拉着驴车往前走，心里不免沮丧，还是去调料铺子问，多买上几种，总能调出自己喜欢的味道。

想到这里，田小满精神又振作起来，往调料铺子方向走去，又路过了香源饭馆。这回倒是她脑筋大开，去香源饭馆问总是没人拒绝她吧，主要还能亲自尝尝里面的各种味道。

田小满把驴车拴好，领着栓子又走了进去。齐源生刚好在看账本，见田小满又回来了，起身把她让了进来。

田小满面有难色道：“我听说过几日就是庙会了，想做些吃食拿到镇上来卖产。不过我初来这里不久，也不晓得咱们镇上哪些调料是做出哪些味道的，想请齐大哥指点一二，不知是不是方便？”

要说齐源生这香源饭馆以前没什么特色，属于食客们来也可不来也可的地方，现如今有了风干肉和乌豆浆这两道食物，生意倒比之前不知好了多少倍。他心里自是对田小满存有感激，忙道：“那有什么难事？咱们这开饭馆的，什么样的味道都得调出来。现在还没到饭点儿，我让伙计说道说道，你没听明白的只管问即可，千万不要客气。”