半夏回家一琢磨就听不下来，写写画画了许久才定下菜品，顺便把这个月酒楼那边的新菜写了出来。

半夏本想着弄个柴火鸡的，不过铺子上地势不允许就放弃了。重新想了，一个是黄焖鸡，一个是鸡公煲，荷香糯米鸡。

而鸭子的就简单了，要么是酱板鸭要么就是卤鸭。

不过，菜是想出来了，剩下的问题就难了，那就是铺子和厨子的问题。越想越烦躁，半夏把纸揉个稀碎，难不成为了那些鸡鸭，还得重新开个铺子不成，真是脑子进水了。

许老三一进来时，就见自家媳妇儿苦恼地坐在桌边叹气，连床上的儿子都不管了，忙问是怎么了。

说着捡起地上的纸团，半夏想阻止已经来不及了，索性就让他看了。

许老三看过后，有些惊讶，怎么想了几个关于鸡鸭的吃食，这是想对果园的鸡鸭下手了？

“我也只是想想，毕竟现在铺子上卖不是这个，也没有地方来卖。”

许老三一挑眉，还真让自己猜对了：“有何不可，你不是说过年轻的时候想做什么就做什么吗？”

“可是，这会不会太急了，年前才开了铺子现在又买铺子吗？”半夏说，“要是亏了卖不出去咋办？”

对于半夏的担忧，许老三就没想那么多了：“咱们家现在能买铺子，就算日后亏了不卖了也可以租出去，收租金也能回本啊。”

许老三没有再打扰她，抱着儿子出去了，留下半夏一个人在房里好好想一想。

思来想去觉得许老三说得对，就算是亏了那铺子也是自己家的，也可以租出去，再说了还没有试试，怎么就知道会亏呢。

决定好了之后，许老三上县城找到之前买铺子的人牙子，又物色了一个铺子，离之前那个铺子不远，要比之前那个铺子大，而且是两层。

半夏也去看了一眼，铺子离县城的书院和去往省城的官道不远，并且离县试的地方不远。

不过，这个铺子要贵上许多，半夏咬咬牙一不做二不休决定买下，整整花了四百三十两银子。

看着白花花的银子花出去，半夏心疼得肝疼，不过想着以后也就好多了。铺子的事情定下来了，便要计划着从哪里找人了，首先得找可靠的厨子和看铺子的人。

许老三想着食铺那边已经上路了，就让许老五到新食楼这边来看着，让大根来县城看着食铺那边，至于县城那边，就让花娘的丈夫来看着。

掌柜的事情解决好了之后，又开始操心后厨，做吃食厨子很是重要，既要味道好还要干净卫生。

两口子一时犯了难，到哪里去找厨子呢，许老三想了想还是拖吴捕头帮忙。

吴捕头的夫人刘氏是个会交际的，听了吴捕头回来说之后，立马想到一个人，就是他们隔壁邻居田氏的男人。

田氏的男人姓王，做了十几年的厨子，之前是在大户人家的厨房里。不过，这户人家新娶的媳妇儿是个江南人，有从娘家带来的厨子，原来的厨子就这样被轰走了。

这两日田氏正焦头烂额地，一大家子就指望着王厨子每个月的月钱吃饭呢，田氏的大儿子也在念书，一家人的花销可不小。

这不是恰好瞌睡来了递枕头嘛，半夏立即请刘氏帮忙联系田氏，把王厨子带到食楼这边，半夏让他简单炒个青菜，越是简单的菜越能看出一个人的手艺。

半夏尝了尝，不比大酒楼那边的厨子差，而且他炒菜的时候半夏仔细瞧过了，灶头一点脏的也没弄上，他的手虽然粗糙却也很干净。于是当场决定就用王厨子了，并且说好了每月三两银子。

厨子的事情决定好了，厨房帮忙的一些人半夏让王厨子自己物色，只要人品过关爱干净手脚麻利就行。

王厨子按照自己的习惯找到以前在厨房给自己打下手的人，半夏见过以后也没有什么意见。

离开业还有些时间，半夏把菜单给了王厨子。除了定好的几个菜之外，又加了个水煮兔和泡椒兔丁。

而二楼，半夏打算做成一直想做的涮羊肉火锅，楼上全部弄成包厢，每两个包厢一个专门的小二服务。

所有的东西弄好后，许老三也招到了十来个小二，让半夏从里面选，半夏想了想一共得需要六个，千挑万选从里面选了六个小二出来。

就这样准备了个把月后食楼开始营业了，半夏又教了大妞两三道点心，让大妞专门负责两个铺子上的点心。

食楼倒是营业了，半夏每日都担心着，也幸好还有三妞和四根两个孩子在身边分散了些注意力。半夏尝尝在想自己胆子怎么这么大呢。