第二道菜:烤鸡胸肉。
将案板上的鸡胸肉,片成厚厚的薄片,堆放在一个大碗里,用橄榄油,柠檬汁,盐,黑胡椒......然后穿上手套抓抹均匀。
放下手套,便拿着唐师傅从医院借来的针,将眼前的鸡胸肉当成了紫薇,看我扎不扎你就完了。
"水开还要一会,这也要研制,火候重要,我需要自己来。"
......
就这么一会的功夫,从食堂里翻出来烧烤套组不过分吧,嗯,还有一大把竹签~
"这是前些年采购部买来,说是万一要用上,就先预备着,免得需要了又去买 ,这才留着的。"
"那感情好,我差点都准备直接用锅煎了。"
看着这铁架子,闲云也忍不住地夸了一下唐师傅的徒弟。
{"这怕是,上辈子发的做牛做马的誓吧,没成牛马,变成儿子了,也不知道是福是祸~"}
"得勒~"
在做好吸烟工作后,便准备开始燃炭,虽然是无烟煤,万一点火不规范,还是起烟了咋办,这特娘得可是医院,万一消防队跑来,闹了个乌龙,玩笑就开大了。
先是将无烟煤摆放好,摆成三角形矩阵,往三角形里面的中心加入固体蜡,将一块刚刚用喷枪燃烧的燃烧炭放在上面。
~~~~~
接着请出医院的特别武器,医用酒精!
轻微的倒上去,看着红色慢慢的转移......
"开烤!~"
将腌制好的鸡胸肉用消毒过的铁签串联,放在烧烤炉上空,看起来微微弯曲的空中。
鲜嫩的肉质在高温的抚摸下,体内的脂肪开始融化,渐渐的将体内的油脂往外面渗出,表面渐渐的被一抹金黄所代替,随着油脂的汇聚,落在炭火上,激起一阵阵火星和滋滋作响的声音。
耳边开始传来油脂溢出的滋滋声,伴随着高温,烤肉上的香味,开始弥漫在整个厨房,赵强不再抠痒,心神完全被炭火上金黄的烤鸡胸肉所吸引。
至于还在打磨的唐师傅,此刻也在暗暗的吞着口水,眼神直勾勾的看了过来。
一串一串,终于烤好了,闲云分成三份之前,先拿出来了三根。
把东西放进保温箱后,闲云看着流着口水的俩人。
"咱们仨,先来解解馋~"
赵强接过烤串,看着红棕色的烤肉,上面腾腾而起的热气,香味扑鼻,忍不住了,咬上一口。
烫的赵强呲牙咧嘴的,可就是舍不得吐出来。
烤肉的汁水在口腔中迸发出来,那浓郁的肉香,携带着果香,勾动着人最基础的欲望,唾液突然不断地涌出,而赵强也忍不住地,咬上了第二口......
"不愧是用炭火烤的,不愧是你烤的,就是香!"
唐师傅咬上一口,味蕾感受到从未感受过的味道,不禁感叹着。
看着闲云几口便吃完,走到那口大锅面前。
"你这是,用的淮山药吧~"
"怪不得这么干,还这么面。"
唐久吃着烤鸡胸肉,眼睛还在不停的往沸腾的锅里面看去。至于赵强,现在正专心的啃着串,不啃完手上这一串,估计是不会罢休的了。
"因为面的才好吃嘛~"
闲云将山药粉倒了进去,用大锅铲搅拌,看着汤水变成乳白色。
将清洗过,腌过味道的鱼片,在蛋白里面滚上一圈,而后裹上一层苕皮粉,下锅。
撒上一把桑葚。
闲云便眼神直勾勾地看着在锅中翻滚的鱼片,淡淡的鲜香味在房间中弥漫开来,啃着串的俩人也自觉地走到锅边,眼巴巴地望着锅中的鱼片。
......
"好了!~"
"鱼片烫不了多久,滚上几圈也就好了。"
闲云瞧好机会,将鱼片都舀起来,足足好几个碗,接着倒入奶白色般醇厚的汤汁,鱼片翻滚,又撒上一把翠绿的葱花。
"串和汤我各拿一份,剩下的,你俩就自己分吧~"
看着房间里剩下来的这么多的鱼片山药汤。
唐师傅因材料是他的而内涵着赵强,希望他拿了一份就离开,可是,对于已经学到真谛的赵强来说。
"没有什么是比让我多拿上一碗鱼片汤更重要的,如果有,那就是更多碗鱼片汤~"
"周老爷子,我回来了!"
将门顶开,闲云端着汤