雷焱:「我想和战神打一架!」
柳泽:「战神签名合照一张!」
郝文:「和战神拥抱一个!」
柳泽:「好阴险!」
雷焱:「哇!那我也要这个!」
程晓立马黑脸,她可没忘记几人刚刚一连串的「我可以」。她对他们可得严防死守,万一一不小心被男性队友敲了墙角,她可连哭的地方都没处哭。
「和司言有关的不行!这个学期剩下一个月,你们每天两餐饭我包了!然后给你们一张食为天的vip卡,可以不用预约随时去食为天餐厅吃饭,五折!」
「成交!」
......
土豪菜鸡队的第二场比赛很快就到了。
比赛这天,程晓起了个早床,洗漱完后,直接进了厨房。
她之前在比赛时的自然星球上发现了些新鲜东西,今天准备用这个来做一道早餐。
程晓把采摘好的茴蒿苗摘取老叶、枯叶,清洗干净,切成细末,装入盆里,加入些许盐,拌匀之后,放到一边略微腌制片刻。
茴蒿算是一味药材,味道略带苦涩,用盐腌制可以去掉苦味,吃起来的时候只会有茴蒿特殊的香气。
程晓准备用茴蒿苗做两样食物,一个是茴蒿脆饼,一个是茴蒿饺子。
做茴蒿脆饼需要用到木耳、鸡蛋、面粉。
将木耳切碎,与一部分腌制好的茴蒿碎混合,再加入鸡蛋、少许面粉混合搅匀,加入调味料调味。
程晓现在的调味料比刚到星际时已经丰富了许多,除了酱油、醋,在北屿军事基地研究所的帮助下,她现在又有了料酒、生抽、味精、胡椒等调味料,现在能做出的味道比之前更加丰富了。
茴蒿脆饼的原料调好了,程晓暂时没有开锅,而是转而开始调饺子馅。
做茴蒿饺子的方法和其他饺子类似。
程晓选了一块肥瘦相间的肉,切成肉沫,与茴蒿碎、调味料,一个鸡蛋清,一同混合。
饺子馅里的肉,一定不能太瘦。因为茴蒿太素,有肥肉的油浸润这才会好吃,程晓选的肉馅肥瘦比例大概在4比5。
肉和茴蒿碎放在一个盆里,顺着一个方向搅拌上劲,这样肉馅吃起来比较有咬劲,不会松散。加入蛋清的肉吃起来也会更加嫩滑。
程晓的饺子皮也是自己擀的,皮又薄又韧,摊在手心,用筷子夹起一团馅料搁在皮上,两只手从两边往中间发力,一晃眼,一颗圆滚滚带着漂亮褶子的饺子就完成了。
程晓包饺子的速度很快,估算的分量也很准,最后一张饺子皮用完,盆里的馅料也刚刚好用完。
煮饺子要等锅中水开,每次水滚,往锅中加入一次凉水,加三次凉水,煮开,饺子浮在水面,就算煮好了。
程晓开了两个锅,一边煮饺子,一边摊脆饼。
煎脆饼的诀窍在于乾和薄。
程晓在调脆饼原料之前,已经将茴蒿中多余的水分挤了出去,材料之间的粘合靠的是鸡蛋和少量面粉,摸起来不沾手的程度最适宜。
平底锅里加油,烧热,倒入一勺面糊,在锅中快速摊开,压扁,越薄越好。
等到圆饼四周开始变得焦黄、上翘,用锅铲翻面。
此时茴蒿特殊的香气混合著鸡蛋的味道,开始随着热气慢慢散发开来。
程晓一边摊饼,一边咽了咽口水。
终于等到第一个饼两边焦黄,用锅铲轻敲表面,能听到脆脆的声音,表壳已经失去水分变硬,这个脆饼便煎好了。
程晓把第一个煎好的脆饼直接送入了自己口里。
牙齿轻咬,「咔嚓」一声脆响,脆而不硬,嚼起来又脆又香,但一点也不硌牙。一开始舌头上的味蕾只能感觉到面粉的淳朴的焦香,唾液与脆饼成分混合之后,先是鸡蛋的醇厚香气,最后茴蒿浓烈又特殊的味道渐渐在舌头上、口腔里彻底蔓延。
因为鸡蛋和面粉的包容,茴蒿的味道完全不会觉得冲鼻,反而组合形成了一股特殊的风味。
脆饼口感上也十分丰富,先是外壳的脆,咬到内部,芯子还带着些软糯,鸡蛋松软,茴蒿有咬劲,加上些许木耳脆脆的点缀。口感丰富而不杂乱,吃完一个还想紧接着吃下一个,压根停不下来。
程晓就这么边煎边吃,直接吃到半饱才想起来,她的饺子也煮好了。
一个个圆滚滚白生生的饺子飘在水上,程晓把它们捞起来,在保温盒内装好。
当然,她