拥有精致刁钻的品位，和许多隐隐浮现的情史，都让观众对这样一个角色充满猜想。

在老卓格局不大却颇有格调的小酒馆里，他对众人经历事业、情感上的春风得意与落寞伤怀，是一个理智的“冷眼旁观者”，也是一个充满哲理色彩的人物，总是能一语道破问题所在，解开各种迷思。

如果说什么酒像老卓，必然是清酒，这也是老卓的最爱。

清酒作为霓虹的国酒，也是霓虹人面对重重压力的时候，最温和有力的排遣。

大概，只有霓虹这样强烈矛盾的民族，才造出这样温和又有力的酒来。

清酒般的男人，貌似温文，绵绵密密，深交以后却如重拳击胸，让人不知不觉心驰神往，如稻草般怦然醉倒。

清酒的清，来自于浊的淬炼，与霓虹倡导的清雅配合得恰到好处。

霓虹人做清酒对水非常讲究，强水酿出辛辣的酒，如男人一般刚毅，坚强；弱水酿出偏甜的酒，如女人一般温润，甜美。

一壶清酒在手，境由心生，温起来喝浓郁香醇，冰起来品纤细甘甜。

热爱清酒的人，往往阅历丰富，心静性简，能够欣赏清素淡雅，拥有体察入微的慧眼和细致。看似风轻云淡，实则内心波涛汹涌。

闷骚如老卓，非清酒莫能与之相配。

清酒般的男人，性情清润通透，但也正因为通透练达，所以才对真情实感才特别得爱憎分明，同自己不太熟悉的人，一开始会保持距离，冷淡处之；

相反，对于知己好友，对于帮过自己的人，则会永记于心，绝对是一个有情有义的真实男人。

而贺函，自然是单麦威士忌。

他是咨询界精英，但也是一个矛盾体，优点和缺点同样突出：

气质儒雅、冷静睿智，也会为爱冲昏头脑；他资深、专业，所以离职时大客户心甘情愿追随；

他面对职场商战游刃有余，带有一点凶猛的攻击性，桀骜又犀利；他深谙世事，所以在面对失婚家庭主妇罗子君时，虽尖酸刻薄、却一针见血的指出问题所在；

他情感克制，犀利狠辣，“交情是交情，生意是生意”是他信守的原则；

他表面上坚强不在乎，但骨子里却极其感性，愿为爱的人放弃一切。

如果说能将坚硬和柔软、野性与感性包容得最完美的酒，莫过于单一麦芽威士忌，而贺涵最爱喝的也是威士忌。

威士忌跟高尔夫球运动有着相似的兴奋点：极具男人味、无国界语言、试图在最广阔而无常的世界里追逐最微小的落差。

懂得喝单麦威士忌的男人都足够成熟。

年轻的男生会随手拿起威士忌兑上绿茶红茶一通豪饮。

而单一麦芽威士忌讲究纯粹，甚至不需要加水加冰，要的就是原汁原味，哪怕重口的泥煤味令你浑身激荡，也比软甜媚俗的饮料强上百倍。

喜欢威士忌的贺涵有着男人身上最吸引人的硬朗、果敢、大气和智慧。

喝单麦威士忌的男人都有着截然不同的个性。

由于只能用同一家酒厂的麦芽威士忌酿造，每家酒厂的威士忌都有其独树一帜的风格，甚至同一家酒厂的不同酒款，都会有迥然不同的个性。

这也是区别于调配型威士忌的最大特点。

选择单一麦芽威士忌没有所谓的好与坏，只有口味的适合与否。

喜欢喝单麦威士忌的男人都比较有内涵，讲究生活的精致。

从冗长拗口的酒名，到复杂的蒸馏工艺，以及酿酒大师的生平轶事，没有好奇心、没有涵养的人是无法领略其中奥妙的。

事实上许多会在家里喝威士忌的男人常伴左右的总是一本书，一部文艺片，或是一张黑胶唱片，威士忌让他们能够更安静地享受孤独、一人也可以在精神世界傲游的乐趣。

说贺涵像单麦威士忌，是区别于干邑的正襟危坐、高高在上。

他在事业达到巅峰之际，也没有失去自由的人格和丰饶的内心。

贺涵这样的男人，不遇见便好，遇见了，你想忘也难。

为什么说老卓是贺函的老年版呢？

因为他们本质上是一类人，迟早有看破红尘的一天，只不过老卓看破的时间更早。

无论是相较于当初满口大道理却满腹花花肠子的贺涵，还是相较于对感情执拗不肯放下的唐晶，他都比他们更为“放得下。”

有时候，拿得起容易，但放得下，却是不容易的。

有些问题，他最是清楚，却也最是糊涂。

可往往最清醒之人