起电话，联系上了墨西哥香料供应商。

电话那头传来西班牙语的问候，王建业努力用不太流利的西班牙语说道：“你好，我是王氏饭店的老板。

我现在急需一批辣椒和孜然，你们有现货吗？”供应商的声音带着一丝疑惑：“有倒是有，但是您突然要这么多，是有什么特殊用途吗？”王建业赶忙解释：“我打算用它们替代部分中式香料，我们现在遇到紧急情况了。”

供应商想了想：“这样啊，倒是有货。)卡:卡?小??说¨(:网)° \?!已1e发:.布×_最!新μ/`章+§节°??

不过味道可能不完全一样，您确定要吗？”王建业咬咬牙：“确定要。

我也顾不了那么多了，先解燃眉之急。”

挂了电话，王建业心里还是没底：“希望这墨西哥的辣椒和孜然能将就用吧，不然这个节骨眼上，饭店可要失信于顾客了。”

很快，墨西哥的香料送到了饭店。

王建业立刻叫厨师们尝试用这些新香料做菜。

厨师长看着眼前颜色鲜艳的墨西哥辣椒和孜然，皱眉说：“老板，这和我们平时用的八角、椒味道差太多了，能行吗？”王建业拍拍厨师长的肩膀：“没办法，先试试。

尽可能调整一下配方，看看能不能调出接近原来的味道。

顾客都在等着呢，我们必须得拿出解决办法。”

厨师们开始忙碌起来，一个个在炉灶前仔细地量取香料，不断调整比例，尝试着做出接近招牌菜风味的菜品。

然而，尝试了好几轮，做出来的菜味道虽然也还不错，但和传统配方做出来的招牌菜相比，还是有明显差距。

王建业尝了尝新做的菜，皱着眉头：“还是不太对味啊，但现在也没时间再想其他办法了。

先就这样小范围供应吧，看看顾客反馈如何。”

这次惊险的节前危机，让王建业深刻意识到食材供应问题的严重性，必须要找到一个彻底解决的办法，而不是每次都临时抱佛脚。

他坐在办公室里，对着墙上的北美地图发呆，心里想着如何突破现在的供应链困境。

经过一番深思熟虑，王建业决定在美国中部的农场租赁土地，自己种植葱姜蒜等基础食材。 他亲自来到农场，农场主是一位憨厚老实的美国大叔，看到王建业这张亚洲面孔，好奇地问：“你好，先生。

你打算租这片地种什么啊？这里一般种玉米、小麦比较多。”

王建业笑着回答：“我想种葱姜蒜，这些是我们中式菜肴里必不可少的食材。”

农场主有些疑惑：“葱姜蒜？我种了这么多年地，还没见过大规模种这个的。

你确定能赚钱吗？”王建业信心满满地说：“肯定能。

我开了一家中式餐厅，这些食材用量很大，自己种能保证供应稳定。”

农场主点点头：“好吧，不过种植葱姜蒜可得注意些技术问题，我可以给你一些建议。”

王建业感激地说：“那太感谢您了。

我会雇佣专业的华人农工来打理，应该没问题。”

土地租赁谈妥后，王建业很快找来了一批经验丰富的华人农工。

他们看着这片新土地，充满了期待。

王建业站在田埂上对大家说：“乡亲们，咱们现在种这些葱姜蒜可是关系到饭店的未来。

大家可得用心种，争取种出品质最好的葱姜蒜。”

农工们纷纷回应：“老板放心吧，种葱姜蒜我们都是老手了，肯定没问题。”

与此同时，王建业又通过各种人脉关系，联系上了加拿大的一家华人食品厂。

他和食品厂老板在会议室里进行洽谈。

王建业开门见山地说：“我们饭店需要稳定的预制酱料包供应，希望能与贵厂合作。”

食品厂老板微笑着回应：“很乐意与您合作。

不过我们必须确保酱料符合美国的食品安全标准，您这边有相应的要求和配方吗？”王建业递上一份文件：“这是我根据中式菜肴口味和美国标准制定的配方，我们希望酱料能在保留中式风味的同时，符合这边的严格规定。”

食品厂老板仔细翻阅着文件：“我看了一下，这些要求没问题。

但生产流程可能会比较复杂，成本也会相对高一些。”

王建业毫不犹豫地回答：“成本不是问题，关键是要保证质量和供应稳定。

我们