王小麦走进院落，顿觉耳目一新，仿佛步入一座江南园林。半个足球场大的四合院内修建了花坛凉亭，回廊曲径。花坛里鲜花竞放，曲径旁的盆景苍翠欲滴。

院子中间的大草坪上一位女老师带着十几个孩子做游戏。草坪上竖着秋千和滑梯，几个稍大点的孩子在上面玩得起劲。金色的阳光上撒在草坪上，快乐溢满了孩子的脸庞，连树上的鸟儿都在愉快的歌唱。好一派欣欣向荣的景象。

孩子们看见田晓青一行，哗啦啦涌了上来，春生和兰兰赶紧把带来的奶糖和水果分给他们。看样子这些孩子对田晓青一行早已熟悉。

有个腿部残疾的男孩一瘸一拐的落在了后面，忽然跌倒在草坪上哇哇大哭。田妈妈赶紧过去把男孩搂在怀里，男孩得了苹果和奶糖才破涕为笑。

王小麦和周哥把菜全部拿进食堂里。王小麦四下打量，食堂内很干净，灶具餐具都很齐全。一溜五眼不锈钢柴油灶，用起来省时方便。食堂厨师姓赵；是位五十多岁的胖子，晓青管他叫赵叔。赵叔用两眼灶给孩子做饭，周哥给王小麦打下手，负责洗菜杀鱼什么的。

王小麦谦虚的和赵师傅客套几句。戴上厨师帽，罩衫一套便开始大显身手。“工欲善其事，必先利其器”，王小麦自带了两把厨刀一把刻刀，用起来得心应手，切，片，剔，剁，刻，几把刀各司其责。几块砧板上，生，熟，荤，素各自分开井井有条。

单看了王小麦的行头和做派，赵叔便知道这黄毛丫头像个行家里手。再看王小麦的刀工他就知道今天是遇见高手啦。

只见王小麦快如疾风把一盘生牛腱子切的形状一致厚薄均匀。赵叔自然了解韧劲十足的生牛肉最难切，大都是卤好或者冻硬以后切出来的。王小麦且笋片时，竟然回过头来和周哥说笑，刀下的节奏却丝毫不乱。

更让赵叔惊叹的是王小麦先给一只鸡开膛破肚，再用刀背在鸡身上拍拍砸砸，转眼间就把鸡骨头剔了出来，鸡身却完好无损。一把刻刀被她使得行云流水，不一会儿，西红柿，胡萝卜，青椒，菠萝，哈密瓜。就在她手中变成了五颜六色的花朵儿。王小麦有条不紊手脚利落，没用一个小时，六道冷盘就做好了。

再看那冷盘的造型，真是形态各异活色生香。每道冷盘都有个吉祥的名头，松鹤延年，花开富贵，孔雀开屏，金鸡孵卵什么的。

松鹤延年用芫荽，海蜇，海参，三文鱼等食材拼制而成。翠绿的芫荽拼成松树，海蜇丝拼成了鹤身，鹤头鹤尾以海参拼制。一颗红樱桃镶入鹤顶，看上去形象逼真。花开富贵为一道卤味冷盘，盘底铺一层绿茵茵的生菜叶，绛红色的牛肉片，香肠，雪白的牛百叶和金红色的片皮鸭，层层叠叠拼成立体的花朵儿。胡萝卜，西红柿，雕刻的小花儿环绕盘边，真是花团锦簇，争奇斗艳。孔雀开屏用哈密瓜，血橙，香蕉，草莓猕猴桃等十多种水果切片拼制而成，菠萝雕成的孔雀头竖在盘子上，惟妙惟肖。这道水果冷盘看上去层次分明，七彩缤纷。

金鸡孵卵就更精彩了，先把切的细如发丝的土豆丝过油至金黄色，在盘子里垒成蓬松的“鸡窝”，再把一只土鸡开膛剔骨，鸡肚里塞满香菇，葱姜，八角，茴香，等七八味佐料，用线将鸡肚缝闭。然后放入滚水煮三分钟捞起放入冰水里镇一下，再放入滚水了煮三分钟，捞起再冰镇。如此反复几次是为了保持鸡肉鲜美。最后用文火煮四十分钟，直到色泽金黄，皮脆肉烂。再拆开肚子掏出佐料，把鸡身放入“鸡窝”。在鸡腹一圈点缀几个剥了壳的熟鸡蛋，才算完成。先不说味道，单看那色相就令人望而生涎。

赵叔都看呆了，想不到这丫头年纪轻轻，厨艺竟如此了得。也不知道在哪儿学来的功夫？真是自古英雄出少年。

“闺女，你这一手漂亮活儿在哪个厨师学校学来的？”赵叔问王小麦。

王小麦不好意思笑笑：“叔，我没进过厨师学校。”

我才不信，就凭你这手活儿，肯定是师出名门。“

“真的，叔。我连厨师学校门朝哪儿都不知道，我就是打小喜欢做菜，琢磨菜谱什么的？“

赵叔还是半信半疑：“没进过学校，那肯定也是那位名师私下里教出来的。”

“你要说老师，咱村里有位太姥姥给我指点过几道土菜，比如这道金鸡孵卵。她老人家也算我的老师吧。”

“单看你的刀工，也不是三五年能练就的。就凭这道做工讲究的金鸡孵卵，想必那老太太一定是位高人。”

王小麦呵呵笑了起来：“什么高人呀？太姥姥就是咱村里一个五保